把食材準備好，魚頭處理干凈，在魚肉上劃幾刀，方便入味。
用料酒和鹽把魚頭兩面抹勻，腌制10分鐘。
切點蔥段和姜片擺入盤中，另外再切點蔥花備用。蒸魚的時候，盤子底下擺放蔥段和姜片，形成空隙，魚的兩面受熱更均勻，蒸出來的魚肉更加鮮嫩，而且沒有腥味。
把腌魚頭的汁水甩掉，擺入盤中，鋪上剁椒。這里我分別用了兩種剁椒，一邊是特辣的，一邊是微辣的，這樣大人小孩都能吃得過癮。這個剁椒是網購的，很鮮，不會掩蓋魚的鮮味，口感也很好。
淋入蒸魚豉油。蒸鍋燒開水，放入魚頭，大火蒸15分鐘左右。我今天用的魚頭比較大，蒸了18分鐘，時間僅供參考，視魚頭的大小而定。
取出蒸好的魚頭，蒸汽比較多，可以倒掉一點湯汁。最后撒上蔥花，澆入一勺熱油激出香味，即可上桌享用。很多人在家里做剁椒魚頭都忽略了最后一步，所以吃起來沒有飯店的香，蔥花和熱油都是不能少的哦！
成品圖欣賞
~
~~
這道家常做法的剁椒魚頭，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
磷蝦午餐肉的做法 - 家常磷蝦午餐肉的做法非常簡單易學。如果磷蝦午餐肉怎么做好吃,磷蝦午餐肉的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文磷蝦午餐肉的家常做法大全,用最短的時間讓你學會磷蝦午餐肉的做法
粉絲蒸大蝦的做法 - 家常粉絲蒸大蝦的做法非常簡單易學。如果粉絲蒸大蝦怎么做好吃,粉絲蒸大蝦的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文粉絲蒸大蝦的家常做法大全,用最短的時間讓你學會粉絲蒸大蝦的做法
油淋茄子的做法 - 家常油淋茄子的做法非常簡單易學。如果油淋茄子怎么做好吃,油淋茄子的家常做法如何做一直困擾著你,易網健康菜譜提供的圖文油淋茄子的家常做法大全,用最短的時間讓你學會油淋茄子的做法
豬肉韭菜餡蒸包的做法，豬肉韭菜餡蒸包怎么做請看豬肉韭菜餡蒸包的做法步驟圖：1、小麥粉、豆腐渣加酵母粉和成面團醒發 2、豬肉餡加油、鹽、味精、醬油、生抽、料酒 、姜順時針攪拌上勁。 3、韭菜...
海參蒸蛋的做法，海參蒸蛋怎么做請看海參蒸蛋的做法步驟圖：1、雞蛋四個打開，笨雞蛋不大，所以用了四個 2、放入大約3小碗的水和1小勺料酒攪拌，這時候雞蛋液的表面會有很多氣泡，下面...
清蒸龍利魚的做法，清蒸龍利魚怎么做請看清蒸龍利魚的做法步驟圖：1、帶包裝的龍利魚取出解凍，洗凈，斜切薄薄的魚片，蔥、姜、蒜去皮洗凈切絲切碎，加入到龍利魚片中，加入適量的料酒，帶上一次...
不揉面不醒面，香甜松軟的火龍果蒸糕的做法，不揉面不醒面，香甜松軟的火龍果蒸糕怎么做請看不揉面不醒面，香甜松軟的火龍果蒸糕的做法步驟圖：1、準備食材 2、火龍果切丁，放入榨汁杯放入白糖，倒入牛奶，液體量不能超過杯子最大刻度線榨汁，榨汁完成自動停止 3、炸好...
本色蒸獅子頭的做法，本色蒸獅子頭怎么做請看本色蒸獅子頭的做法步驟圖：1、鵪鶉蛋煮熟，剝皮 2、豬肉餡加油、鹽、醬油、白糖、白胡椒粉、料酒、雞蛋順一個方向攪打上勁，再加淀粉、蔥姜攪打 3...
現代人生活水平高，健康意識也強，稍微有一點不舒服，就喜歡去醫院做個檢查， 然后開一些藥。但是，有很多病聽起來很嚇人，其實都是不用治療的，大家不再花冤枉錢！飯后燒心：吃花
立秋后秋燥襲來，不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥？12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗凈，切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切
秋葵，在我國江西省的萍鄉以及南方地區有種植，是錦葵科秋葵屬植物，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效，主治咽喉腫痛，小便
平時要養生、不是老了再養生許多人認為養生是老人的事，年輕時無須養生。其實，養生要從娃娃抓起，正如機器要從新時保養。一旦零件有損，養生為時已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
血液是滋養身體的源泉，它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長，血液中也會出現一些“垃圾”，如果它們不能被及時“清理”，就會造成血液不清潔，變得黏稠，流通不順暢，從而影響健康。這時，不妨通過一些
1.