“媽媽，我不想吃這個，我只想吃我喜歡的……”作為家長，您是否也常常對孩子的挑食束手無策?不過，只要正確引導，不給孩子施加太大壓力，等他們接觸新食物的時間長了，自然會慢慢學著接受。不妨借鑒加拿大圭爾夫大學營養學教授提出的五種科學方法。
“你一定要多吃幾口”要不得 學齡前兒童的生長發育相對嬰幼兒期有所減慢，因此進食量也會受到影響。同時，這一年齡段的孩子在心理上開始對各種食物形成自己獨特的愛好，他們會更偏向于自己進食。此時家長們需要做的不是逼孩子順從大人的意志(比如家長說“你一定要多吃幾口”，反而會使孩子更加厭惡進食)，而是幫助孩子建立健康的飲食習慣。其實，孩子只是對新食物的外觀、口感等不熟悉而暫時無法接受而已，慢慢習慣就好了。
多帶娃去超市蔬菜區 下次給孩子們準備食物時，不妨先問問他們想吃什么，或帶他們到超市挑選一些喜歡的蔬菜。根據他們的喜好準備食物，不僅能滿足孩子獨立的需求，且能讓孩子更樂意接受你做的菜。不過，遵循并不等于迎合，家長如果有其他想準備的菜，比如偏辣的泰國菜，孩子的那份只要少放點辣椒即可。
鼓勵孩子嘗試新食物 不要逼孩子吃他們不喜歡的食物，對于新食物，他們需要一段適應期。為了鼓勵孩子多吃并不喜歡的蔬菜，英國的研究專家測試了多種方法，其中最有效的方法是：家長每天堅持給孩子做該食物的菜肴并且帶頭吃(孩子通常喜歡嘗試某樣新鮮食物，最好將食物做成小份)，同時給予一些小小的精神獎勵(如小貼紙等)。采用這些方法，哪怕孩子剛開始不接受，在重復10~15次后，也能漸漸接受了。
讓孩子當當“助理廚師” 大人做飯時，切菜時可叫孩子在一旁洗菜，或整理一下餐桌都不錯。研究表明，全家參與到做飯中來，能讓進餐時刻更輕松，而那些參與了做飯的孩子，其進食的態度往往更積極，因為他們更愿意吃自己參與做的菜。給孩子起一個“助理廚師”的小稱號，可以鼓勵他們吃更多健康的食物，并且養成良好的飲食習慣。
家長要以身作則 作為家長，如果自己不吃某樣蔬菜，指望孩子吃就更難了!研究表明，在父母飲食習慣健康的家庭中成長的孩子，更不容易挑食，且更愿意嘗試更多不喜歡的蔬菜，同時養成吃蔬果習慣的可能性更大。
