家庭如何安排減肥飲食在平衡飲食的基礎(chǔ)上，減肥者應(yīng)選擇熱量低的食物平衡飲食，每人每天的飲食應(yīng)包括以下4種食物:糧食類肉蛋奶大豆類蔬菜水果類烹飪油類。減肥者的飲食安排也不例外。實踐證明，同類食物所含的熱量各不相同，減肥者在飲食安排中應(yīng)盡量選擇熱量低的食物。魚、蝦、螃蟹、海參、水母等水生動物，脂肪低，所含熱量低于其他肉類的鳥類食物中，鳥類的熱量低于填充鳥類的熱量的畜類中，牛羊肉的熱量低于豬肉的熱量，瘦肉低于肥肉。在牛奶制品中，脫脂牛奶的熱量低于全脂牛奶。同一種蔬菜、綠葉蔬菜和瓜蔬菜的熱量低于根莖蔬菜。因此，減肥者在日常飲食中要注意食用。
主食中注意粗細與中國人的飲食以糧食產(chǎn)品為主食，是人體碳水化合物的主要來源，滿足人體對熱能的需要。此外，糧食還可以提供人體一定量的蛋白質(zhì)、b族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。我國自古以來就主張&ldquo；以谷為養(yǎng)&rdquo認為谷物是人體的頤養(yǎng)能源所必需的。減肥者也需要糧食作為飲食的主要內(nèi)容。在主食的安排中，粗糧和細糧一起吃，不要只吃精米面。因為與細糧相比，粗糧中含有更豐富的維生素、礦物質(zhì)，特別是食物纖維，可以增加飽腹感。此外，燕麥、蕎麥、玉米、紅薯等雜糧具有降低脂肪降壓、清熱通便、防止代謝性疾病等食療作用。所以經(jīng)常吃粗糧，有助于減肥。
多吃蔬菜和水果蔬菜和水果不僅含水量高，體積大，熱量低，而且是維生素和礦物質(zhì)豐富的來源。特別是新鮮的綠葉蔬菜，富含維C、胡蘿卜素、維B2、鈣、鐵、鋅、銅、鎂、鉀。多吃熱量低的蔬菜和水果，有助于調(diào)節(jié)生理功能，減輕體重。此外，蔬菜水果還含有豐富的膳食纖維，多項研究表明膳食纖維具有明顯的脂肪去除、降低糖分、幫助消化、促進腸蠕動和消利大便等功能。可以有效地減肥。肥胖者每天應(yīng)該吃500克以上的蔬菜，尤其是深綠葉蔬菜等。食量大的人，應(yīng)該把食量減少到正常量。為了減輕饑餓感，可以補充黃瓜、番茄、蘿卜等。還要注意瓜類和食用菌類的食用，有利于增強健康，減輕體重。
講究烹飪方法，減少飲食熱量在日常飲食中，選擇的原料相同，但烹飪方法不同，食品中含有的熱量大不相同。采用蒸、煮、燉、燉、炒、海、鹵、炒、涼等烹飪方法，使用的烹飪油少，烹飪熱量低。用煎、烹、炸、油燜、干燒等烹調(diào)方法，使用的烹調(diào)油多，菜品含熱量高。此外，一些味道濃郁的菜肴含有明亮的油或糖，如魚香、糖醋和日常味道。為了減少飲食中的熱量，減少攝取熱量，減肥者應(yīng)該選擇熱量低的烹飪方法，選擇植物油，不使用動物油。
宜食用具有減肥作用的食物自然界有許多具有減肥、輕身體、降低脂肪的功能。肥胖者的飲食安排應(yīng)重視這些食物的選擇應(yīng)用。具有這種作用的食物有黃瓜、冬瓜、蘿卜、韭菜、菠菜、春菊、蘑菇、黑木耳、海帶、竹筍、山楂、豆腐、水母、玉米、蕎麥、燕麥、薯、芋頭、兔肉、牡蠣等。
慎用高熱量、高脂肪、高膽固醇肥胖者的原則主要是限制高脂肪和高膽固醇。在日常飲食中，應(yīng)避免吃純糖、巧克力、糖果、甜點、冰淇淋、甜飲料、花生、松籽、蜂蜜、肥肉、黃油、奶油、內(nèi)臟、動物大腦、魚籽、動物油脂等，有利于減肥。
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