小雞燉蘑菇的做法-家常味燒菜譜
美食菜譜 411 0
1.雞肉剁小塊，清水反復(fù)洗干凈
2.干香菇提前泡發(fā)洗凈
3.雞肉入鍋焯水十分鐘去除血泡和腥味兒
4.熱鍋入油，燒開后放入干辣椒、八角、香葉、姜蒜。干辣椒用剪刀剪碎并炒出香味。
5.倒入焯水過后的雞肉，用中火反復(fù)翻炒，直到顏色發(fā)白。
6.加入少許老抽
7.翻炒一會后，加入一杯涼水沒過全部雞肉
8.倒入香菇，再放少許生抽和幾片肉桂
9.這是從斯里蘭卡帶回來的肉桂，燒菜還是煲湯都是一個提味的好助手，沒有的話可以用桂皮代替。
10.放入青紅椒，香蔥之后蓋上鍋蓋慢燉40分鐘。
小雞燉蘑菇成品圖
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