豆芽洗干凈,在鍋里焯熟備用
草魚一條,去骨,斜刀切成魚片,我是直接買魚的師傅收拾的,跟他說做水煮魚,他就會切好
鍋中倒入適當食用油,把花椒,大蒜,姜片爆香
放入兩勺豆瓣醬炒出紅油
下魚頭和魚骨煎至兩面微黃
往鍋內倒入水,放入八角桂皮香葉
水開后,放入魚片,加入調味料調味
魚片熟了就可以關火了
碗里放上焯熟的豆芽,水煮魚再裝入碗里,上面再放上點豆芽,就做好了
家常水煮魚成品圖




豆芽洗干凈,在鍋里焯熟備用
草魚一條,去骨,斜刀切成魚片,我是直接買魚的師傅收拾的,跟他說做水煮魚,他就會切好
鍋中倒入適當食用油,把花椒,大蒜,姜片爆香
放入兩勺豆瓣醬炒出紅油
下魚頭和魚骨煎至兩面微黃
往鍋內倒入水,放入八角桂皮香葉
水開后,放入魚片,加入調味料調味
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