蝦仁豆腐燉蛋的做法-咸鮮味蒸菜譜
美食菜譜 1821 0
1.豆腐切小放入盤里
2.雞蛋打入碗里，加點料酒、鹽
3.攪打均勻后，按照蛋液與水1：2的比例加入清水，攪勻
4.把蛋液過濾到豆腐盤里
5.蓋上保鮮膜，放入煮沸水的鍋中
6.這是蒸了6分鐘的，把蝦仁排放在快凝固的蛋液上
7.再次蒸3分鐘關(guān)火，燜一會即可
8.撒上蔥花，淋上美極鮮味汁或者生抽
9.最后再淋上香油即可
10.完成
蝦仁豆腐燉蛋成品圖
烹飪技巧
豆腐不能與含草酸高的食物一起吃，如菠菜、竹筍、莧菜、茭白等。豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。
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