準備材料,蝦仁提前剝好的,放入少許白胡椒粉、料酒抓勻備用
胡蘿卜切片,用餅干模刻出花型,西藍花掰成小塊,和胡蘿卜花一起焯水(水中放少許鹽,可使西藍花顏色更翠綠),八成熟即可,撈出控水備用
起油鍋,放入蔥花炒香,放入蝦仁翻炒
蝦仁變色后放入胡蘿卜和西藍花炒勻
起鍋前放入適量鹽調味即可
西藍花炒蝦仁成品圖



烹飪技巧
焯水時,放少許鹽,可使綠葉蔬菜顏色更翠綠。
準備材料,蝦仁提前剝好的,放入少許白胡椒粉、料酒抓勻備用
胡蘿卜切片,用餅干模刻出花型,西藍花掰成小塊,和胡蘿卜花一起焯水(水中放少許鹽,可使西藍花顏色更翠綠),八成熟即可,撈出控水備用
起油鍋,放入蔥花炒香,放入蝦仁翻炒
蝦仁變色后放入胡蘿卜和西藍花炒勻
起鍋前放入適量鹽調味即可
焯水時,放少許鹽,可使綠葉蔬菜顏色更翠綠。
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