豬蹄焯水
倒入料酒 姜片
撈出
鍋底燒油 倒入冰糖 炒糖色
倒入豬蹄 均勻上色
倒入姜 蒜 八角 花椒 桂皮 辣椒 料酒 生抽 老抽
倒入清水 沒過豬蹄
小火燜1小時
倒入食鹽 雞粉
大火收汁 完成
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