切絲

切碎

放面粉,搓開(kāi)弄?jiǎng)颍恢痹诜琶娣郏钡浇z差不多都分開(kāi)

蒸鍋布冷水淋濕,然后鋪好,開(kāi)火,蓋好蓋,直到出汽

把絲放進(jìn)去,放的時(shí)候撒開(kāi),均勻

為了讓蒸汽能通透上來(lái),等鍋有汽起來(lái)后,就用筷子慢慢挑透,不僅可以讓汽通上來(lái),還可以分開(kāi)土豆絲

在蒸的過(guò)程中,多挑幾次,等熟了,可以盛出放涼備用。如果做的多了,除了待會(huì)要做的,剩下的裝袋放冰箱冷藏就好了

蔥蒜切末備用

雞蛋炒碎

蒜臺(tái)切丁

火腿切丁

油多點(diǎn),油紅后,放入花椒,干辣椒,等變黑后可以撈出。放蔥蒜末,放兩勺鹽,放蒜臺(tái),炒差不多的時(shí)候,放火腿丁,這時(shí)根據(jù)口味可以放入適量鹽,炒會(huì),然后放入放涼的不爛,然后炒勻,倒入雞蛋,炒勻,出鍋

因?yàn)橛玫那鄄巳~,所以芹菜段作為配菜來(lái)做,最后配著吃

炒不爛子---與炒餅媲美但更有營(yíng)養(yǎng)的北方面食成品圖

烹飪技巧
最后炒完剩下的可以裝袋放入冰箱冷藏,等下次吃直接炒就可以了。蒸鍋出來(lái)的不爛,就可以直接吃,無(wú)油更健康,但是最后炒炒更好吃
1.











