芹菜炒杏鮑菇的做法-家常味炒菜譜
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1.芹菜去掉芹菜葉,杏鮑菇去掉根部,都放入淡鹽水中浸泡10分鐘以上,反復清洗干凈,芹菜斜切段,杏鮑菇切菱形塊,胡蘿卜去皮洗凈切菱形塊。鮮嫩的芹菜葉也不要扔掉,用來腌制小咸菜特別好吃。

2.大蒜去皮洗凈切片,蒜末可以出鍋的時候加一點調味,也可以不加,隨個人喜歡的口味添加。

3.打開多功能炒菜機,滴少許色拉油,下入蒜片、芹菜、杏鮑菇和胡蘿卜片,加入適量的鹽蓋上鍋蓋,打開開關,設置爆炒功能,啟動開關,炒菜機自動進行翻炒,時間3分鐘。

4.進行到2分鐘時再打開鍋蓋,喜歡的可以加各種調味料,加點蒜末和少許蠔油,然后繼續完成最后的翻炒。

5.時間到,自動跳閘,提示完成,此時可以出鍋了,整個操作過程一點油煙也沒有,抽油煙機都下崗了。

6.出鍋裝盤,3分鐘一道菜,炒出來的菜特別脆爽,無需很多調味料,特別清淡可口,做法簡單到不能再簡單了,好吃到不能在好吃啦!

芹菜炒杏鮑菇成品圖




烹飪技巧
蠔油只需要少許提味,別加多了,否則顏色不好看,好沒有食欲。其他調味料可以根據自己喜好的口味添加,只加鹽少許蠔油特別清淡爽口。
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