山藥炒香腸的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 468 0
1.料:山藥、廣式香腸 輔料:植物油、鹽、小米椒、生抽、雞精、姜、白醋

2.把香腸用溫水泡泡 清洗

3.切斜片,姜切末,小米椒洗凈切丁

4.開(kāi)水里加白醋、鹽,下山藥燙1分鐘撈起,用涼水過(guò)涼撈起瀝干水分

5.熱鍋涼油,下香腸煎出香味出油

6.加下姜末,小米椒翻炒均勻

7.加山藥翻炒均勻

8.加山藥翻炒均勻

9.加生抽

10.翻炒均勻即可

山藥炒香腸成品圖


烹飪技巧
山藥加白醋可以不氧化,不能用開(kāi)始燙的時(shí)間太長(zhǎng) ,要不不脆 山藥和香腸翻炒的時(shí)候加鹽不能太多,都已經(jīng)有少許鹽味了
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