里脊肉加入鹽、3勺淀粉、1個蛋清、1勺料酒,抓勻腌制10分鐘
甜面醬3勺、白糖適量、淀粉1小勺、老抽少許、生抽1勺、清水適量,調成醬汁
豆皮用開水燙一下,放上香菜、大蔥、胡蘿卜絲卷起,切成段
鍋中放兩勺油,油熱放入蔥姜蒜爆香,下入肉絲,炒至變色,倒入調成的料汁,翻炒均勻
倒入切好的豆皮上,即可
京醬肉絲成品圖


里脊肉加入鹽、3勺淀粉、1個蛋清、1勺料酒,抓勻腌制10分鐘
甜面醬3勺、白糖適量、淀粉1小勺、老抽少許、生抽1勺、清水適量,調成醬汁
豆皮用開水燙一下,放上香菜、大蔥、胡蘿卜絲卷起,切成段
鍋中放兩勺油,油熱放入蔥姜蒜爆香,下入肉絲,炒至變色,倒入調成的料汁,翻炒均勻
倒入切好的豆皮上,即可
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