大排拍打,并放在清水里浸泡一個小時

大排焯水,然后再換水煮十五分鐘

鹵水入鍋加入香料

用大火煮沸

然后加入煮好的大排

再加香蔥段

浸泡三個小時以上即可

鹵大排成品圖

烹飪技巧
大排要拍打后使用
大排拍打,并放在清水里浸泡一個小時

大排焯水,然后再換水煮十五分鐘

鹵水入鍋加入香料

用大火煮沸

然后加入煮好的大排

再加香蔥段

浸泡三個小時以上即可


大排要拍打后使用
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