你見過2米多高、重500多斤的面塑嗎?27日，在平度市舉辦的首屆中國養生美食文化節開幕式上，由當地面塑大師制作的一座“徐萬且面塑”獲吉尼斯記錄認證。為期兩天的節慶活動包括養生美食烹飪全國邀請賽、首屆地標農產品交易會、中國二十四節氣與養生美食高峰論壇等精彩內容。

“八大菜系”名廚平度競技

10月27日，由中國烹飪協會主辦的首屆中國養生美食文化節在平度開幕。本屆養生美食文化節為期兩天，以“好客山東•食在平度”為主題，主會場設在馬家溝芹菜產業園，分會場設在店子未來世界農博館、華璽大酒店，同時四個“美食部落”也上演了特色美食“嘉年華”。 據悉，為期兩天的節慶活動主要包括“食在平度”養生美食烹飪全國邀請賽、“食在平度”首屆地標農產品交易會、“食在平度”中國二十四節氣與養生美食高峰論壇“三大板塊”。其中，“食在平度”養生美食烹飪全國邀請賽組織了全國八大菜系的15名廚師和平度本地25名廚師同臺競技，以馬家溝芹菜等食材為基本原料，開發新的菜品，打造一批“吃不出渣”的芹香盛宴。

在馬家溝芹菜產業園會展區，整個展區按照春、夏、秋、冬四季分為“春生•盎然”區(云山大櫻桃、麻蘭油桃、祝溝小甜瓜、祝溝草莓)、“夏韻•至臻”區(大黃埠西瓜、仁兆蒜薹、仁兆圓蔥)、“秋實•凝華”區(大黃埠櫻桃西紅柿、平度大花生、蟠桃大姜、大澤山葡萄、舊店蘋果、大田薄皮核桃、姜家埠大蔥、店子秋桃)和“冬情•意濃”區(洪蘭菠菜、平度牛肉、馬家溝芹菜)四個區域，集中展示推介平度市18種地標農產品。

500多斤重面塑獲吉尼斯紀錄認證

據了解，平度美食文化源遠流長，西漢時平度人徐萬且就提出了“四時食療”“節氣養生”的養生美食文化理念。在開幕式上，一座栩栩如生的徐萬且面塑矗立在現場，引人注目。據面塑制作者魏保全介紹，這座徐萬且面塑歷時半個月制作而成，面塑高2.66米、寬1.05米，重達500多斤。并在當天通過“徐萬且面塑”大世界吉尼斯紀錄認證。 在“美食”薈萃的同時，作為文化元素的“食在平度”中國二十四節氣與養生美食高峰論壇則烹制著一場“文化大餐”。據了解，本屆論壇由中國二十四節氣研究中心主辦，邀請了國內知名專家進行座談研討，通過研討宣傳二十四節氣、平度美食和養生文化，將傳統節氣、平度美食融入現代養生食養文化，進一步提升“食在平度”品牌美譽度。在此之前，平度還出版了《食在平度》、《徐萬且與二十四節氣考略》兩部與美食相關的書籍，深入挖掘平度傳統養生文化。

創建首個中國養生美食文化之鄉

2016年8月，平度市提出打造“食在平度”旅游目的地品牌，并出臺了《關于推進“食在平度”工作的實施方案》，促進餐飲經濟快速發展，以食為媒引爆平度全域旅游。

創建中國養生美食文化之鄉是此次節慶活動的一項重要內容。9月12日—13日，中國養生美食文化之鄉創建工作通過中國烹飪協會專家組評審驗收，這是全國第一個養生美食文化之鄉。此外，還有2家餐飲企業獲中華餐飲名店稱號，2家獲山東省餐飲名店稱號。平度賓館芹香宴被評為中國名宴。35種美食被評為“山東名吃”、“山東名點”、“山東名菜”，養生美食的制作技藝日益純熟，養生美食產業鏈日臻完善。

打造四大“美食部落”

“入駐一定數量的全國名店名吃，是中國養生美食文化之鄉的建設的重要硬件。”平度市相關負責人介紹，該市根據交通、配套、人流量、發展空間等區位條件，在市區集中打造了包括開發區凱萊美食街、同和老街在內的東閣尚街、李園中杰品牌餐飲等四處“美食部落”，并出臺相關政策，對新引進的中華老字號、中華餐飲名店獎勵30—50萬元。目前，四大“美食部落”已引進本地及全國特色美食、名店70余家。

“美食部落建設既注重文化元素的融入，又保持可觀性和特色性，努力打造成‘一街一景’、‘一街一品’的特色餐飲服務示范區。”平度市相關負責人稱。