爆炒豬肚、姜汁豬肚、豬肚雞湯等等，豬肚是常見的美食，吃法數(shù)不勝數(shù)。不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)功效也不一般，根據(jù)《本草綱目》的記載，認(rèn)為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”。可見，豬肚美味又營(yíng)養(yǎng)，是不可多得的美食。可是，豬肚怎么洗卻很講究!
教你清洗豬肚的兩個(gè)方法：
方法一：
①先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外(就是翻一面)。
②把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。
③再加入適量的面粉，抓均勻，繼續(xù)腌至五分鐘。
④用雙手反復(fù)揉搓豬肚約三分鐘。最后用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈，此時(shí)豬肚白白凈凈又無(wú)臭味了!
方法二：
①新鮮的豬肚買回來(lái)，用水沖洗干凈。
②燒一鍋開水，要很燙的，把水澆在豬肚上，以沒(méi)過(guò)豬肚為好，稍兩分鐘，把水倒掉。這里豬肚上的一層膜會(huì)脫掉，或用小刀刮掉那層膜。
③用一大把粗鹽把豬肚里外搓洗一次，洗凈后，再用鹽重復(fù)搓洗一遍。
④用兩茶匙的生粉，加一點(diǎn)生油，把豬肚里外揉洗，并保持五分鐘，再用清水沖洗干凈即可。
以上介紹了兩個(gè)洗豬肚的方法，可有效清除豬肚異味。很多人常用食鹽擦洗豬肚，但效果不好，建議在清洗過(guò)程中加少許醋效果更好，可清除表皮粘液，還能清除異味。
