頭尾切掉…洗干凈
這樣切的好處就是每一個都能帶皮，好吃。
切一層蘿卜干鋪一層鹽
用石頭壓出水，沒有石頭的話，用一個湯碗里面加水壓上也可以，腌制一個晚上。
前一天的鹵水務必留著?。?！晾曬一天后，晚上需再次把蘿卜干浸泡在鹵水里面，隔天再曬（曬蘿卜干最好挑選晴天哈，否則容易曬壞）
從第一次晾曬開始算起，三天，差不多就這樣了，然后浸泡一下下咯，就準備炒！
小紅椒、蒜頭、醬油、麻油（愛吃醋的也可以放些醋，喜歡吃糖的也可以稍微放一些咯，不需要再放鹽了）
就這么一點點（碗和口紅差不多大哈）
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