受訪權威專家：火箭軍特點醫學中心中醫科負責人 王 磊 網上外匯交易平臺主治醫師 鄒夢穎
三伏天，是一年中平均氣溫最大、最濕冷炎熱的生活，這時大自然陽氣生發，陽氣最旺。絕大多數地域炎熱濕冷，大家出汗多，陽氣隨著泄露，再加貪食生冷食物，易造成內環境濕寒、脾胃失調。因而，三伏天養生要先清后補——把身體暑濕等邪氣、內毒素消除后，再填補陽氣，全方位調養。進行這一全過程，最好是的方式是飲食療法。
先清暑濕。
合適伏天的食材優選是絲瓜，其帶有山參中的成份——皂苷，非常合適伏天服用。涼拌絲瓜通道清涼、嫩脆汁多，做清湯或與排骨、老母雞湯一起熬湯都能消除油膩感，讓人食欲大開。跟絲瓜湯匹敵的也有綠豆湯，其具備清熱去火、解渴解暑的功效。中醫學覺得，綠豆清熱解毒之力取決于皮，祛毒作用取決于內，怎樣煮出味兒爽口且效果非常的好的綠豆湯呢？
1.先將10倍綠豆占比的水燒開，隨后放進綠豆，再次文火燒煮8~十分鐘后倒出綠豆湯，這時湯的色調是碧綠色，清熱解毒功效強，但脾胃虛弱、非常容易拉肚子及經痛的人要謹慎使用。將綠豆湯盛出去后，還能夠往鍋中再天賦加點水，多煮三十分鐘上下就可以變為盛開的綠豆沙或綠豆粥。
2.綠豆和薏米同樣占比煮綠豆薏米湯，清熱解毒的另外還能夠去除暑濕。
3.綠豆排骨湯也是夏天飯桌上普遍的美味：提前準備1斤排骨、綠豆50克、姜片10克、陳皮5克，調味料適當。將排骨切段汆水后，與綠豆、姜片及陳皮一起放水煲45~60分鐘調料就可以。此外一個有健脾胃祛暑作用的食材便是淮山藥，熬湯或立即煮熟吃都能夠。若相互配合薏米、赤小豆煲湯食用，去濕氣實際效果會更好。
后扶陽氣。三伏天飲食搭配注重順一會兒養，關鍵是保養身體陽氣。扶陽，首先推薦喝羊湯。牛肉性溫味甘，入腎經，脾胃虛弱及腎陽虛的人群，喝羊湯有非常好的溫中暖腎、滋補血氣的功效。有的人不喜歡羊湯，大白天可小量喝姜茶發發汗，非常是脾胃虛寒的人。姜茶分幾類，一般家中是用姜片熬水，配搭老紅糖解表祛寒；干姜對脾胃虛弱、拉肚子、四肢厥冷的人有溫中散寒、回陽通絡的功效；炮姜的功效是化瘀活血，適用血瘀痛經的女士。在這個基礎上，還能夠取西洋參片3~5克，加上枸杞子、沙參、麥冬、石斛各3~5克，放到保溫水杯里泡茶，三伏天里堅持不懈喝。
(本報特約記者 莫 鵬)
