受訪權(quán)威專家：火箭軍特點(diǎn)醫(yī)學(xué)中心中醫(yī)科負(fù)責(zé)人 王 磊 網(wǎng)上外匯交易平臺(tái)主治醫(yī)師 鄒夢(mèng)穎
三伏天，是一年中平均氣溫最大、最濕冷炎熱的生活，這時(shí)大自然陽(yáng)氣生發(fā)，陽(yáng)氣最旺。絕大多數(shù)地域炎熱濕冷，大家出汗多，陽(yáng)氣隨著泄露，再加貪食生冷食物，易造成內(nèi)環(huán)境濕寒、脾胃失調(diào)。因而，三伏天養(yǎng)生要先清后補(bǔ)——把身體暑濕等邪氣、內(nèi)毒素消除后，再填補(bǔ)陽(yáng)氣，全方位調(diào)養(yǎng)。進(jìn)行這一全過(guò)程，最好是的方式是飲食療法。
先清暑濕。
合適伏天的食材優(yōu)選是絲瓜，其帶有山參中的成份——皂苷，非常合適伏天服用。涼拌絲瓜通道清涼、嫩脆汁多，做清湯或與排骨、老母雞湯一起熬湯都能消除油膩感，讓人食欲大開。跟絲瓜湯匹敵的也有綠豆湯，其具備清熱去火、解渴解暑的功效。中醫(yī)學(xué)覺得，綠豆清熱解毒之力取決于皮，祛毒作用取決于內(nèi)，怎樣煮出味兒爽口且效果非常的好的綠豆湯呢？
1.先將10倍綠豆占比的水燒開，隨后放進(jìn)綠豆，再次文火燒煮8~十分鐘后倒出綠豆湯，這時(shí)湯的色調(diào)是碧綠色，清熱解毒功效強(qiáng)，但脾胃虛弱、非常容易拉肚子及經(jīng)痛的人要謹(jǐn)慎使用。將綠豆湯盛出去后，還能夠往鍋中再天賦加點(diǎn)水，多煮三十分鐘上下就可以變?yōu)槭㈤_的綠豆沙或綠豆粥。
2.綠豆和薏米同樣占比煮綠豆薏米湯，清熱解毒的另外還能夠去除暑濕。
3.綠豆排骨湯也是夏天飯桌上普遍的美味：提前準(zhǔn)備1斤排骨、綠豆50克、姜片10克、陳皮5克，調(diào)味料適當(dāng)。將排骨切段汆水后，與綠豆、姜片及陳皮一起放水煲45~60分鐘調(diào)料就可以。此外一個(gè)有健脾胃祛暑作用的食材便是淮山藥，熬湯或立即煮熟吃都能夠。若相互配合薏米、赤小豆煲湯食用，去濕氣實(shí)際效果會(huì)更好。
后扶陽(yáng)氣。三伏天飲食搭配注重順一會(huì)兒養(yǎng)，關(guān)鍵是保養(yǎng)身體陽(yáng)氣。扶陽(yáng)，首先推薦喝羊湯。牛肉性溫味甘，入腎經(jīng)，脾胃虛弱及腎陽(yáng)虛的人群，喝羊湯有非常好的溫中暖腎、滋補(bǔ)血?dú)獾墓πАＳ械娜瞬幌矚g羊湯，大白天可小量喝姜茶發(fā)發(fā)汗，非常是脾胃虛寒的人。姜茶分幾類，一般家中是用姜片熬水，配搭老紅糖解表祛寒；干姜對(duì)脾胃虛弱、拉肚子、四肢厥冷的人有溫中散寒、回陽(yáng)通絡(luò)的功效；炮姜的功效是化瘀活血，適用血瘀痛經(jīng)的女士。在這個(gè)基礎(chǔ)上，還能夠取西洋參片3~5克，加上枸杞子、沙參、麥冬、石斛各3~5克，放到保溫水杯里泡茶，三伏天里堅(jiān)持不懈喝。
(本報(bào)特約記者 莫 鵬)
