首先備齊食材，臘腸提前蒸熟，胡蘿卜洗凈去皮。
把青尖椒用刀切成片，蒜苗切絲。
胡蘿卜用刀切成菱形片，臘腸斜切成薄片。
雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和1克雞精，胡椒粉和料酒調味，用筷子攪拌均勻。
鍋燒熱倒入10克花生油燒熱，把打散的雞蛋液倒入鍋中炒熟盛出。
另起鍋倒熱倒入剩下的10克花生油，先放入臘腸小火慢慢煎出油。
再放入蒜末和胡蘿卜，繼續小火翻炒片刻。
加入青尖椒繼續翻炒，加入十三香。
再根據個人口味，加入適量的鹽調味。
加入雞精增加口感。
最后加入生抽調味調色。
大火繼續翻炒至所有食材混合均勻。
這個時候加入炒熟的雞蛋。
把所有的食材翻炒均勻，撒上香菜段即可關火。
臘腸一定要提前蒸熟再來和雞蛋炒喲，沒有雞蛋，也可以用其它的禽蛋代替喲……
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