本報北京1月9日訊（記者劉慧）近日，國家糧食和物資儲備局等七部門聯合印發《國家全谷物行動計劃（2024—2035年）》。在國家糧食和物資儲備局9日舉行的新聞通氣會上，該局新聞發言人王宏介紹，我國將力爭用10余年時間，提升居民全谷物消費占比，推動糧食節約減損，促進居民營養健康消費，在更高層次、更高水平上保障國家糧食安全。
王宏介紹，隨著人民生活水平不斷提高，消費者從“吃得飽”逐步向“吃得好”“吃得營養健康”轉變。糧食安全不僅要注重數量安全，還要考慮營養安全等多維度目標。
國家糧食和物資儲備局科學研究院首席科學家譚斌介紹，全谷物不僅富含維生素B1、B2、葉酸、煙酸等B族維生素以及鈣、鐵、鋅等礦物元素等微量營養成分，還富含膳食纖維，有助于降低慢性病患病風險。研究表明，堅持每天攝入50g全谷物可使2型糖尿病的患病風險降低25%、心血管疾病死亡率降低20%、癌癥死亡率降低12%、全因死亡率降低15%。
《行動計劃》提出，實施全谷物宣傳引導行動、全谷物標準引領行動、全谷物科技創新行動、全谷物產業提升行動四個重點行動，力爭到2035年，人民群眾對全谷物認知水平明顯提高，全谷物在居民膳食消費中的比重明顯增加，全谷物消費水平基本與我國經濟社會發展水平相匹配；適應居民營養健康需要的優質全谷物產品更加豐富，全谷物食品供給和消費實現動態平衡，形成鏈條完整、結構合理、供需適配、持續升級的全谷物產業發展格局。
推動我國全谷物產業發展是一個長期的系統工程。王宏表示，各相關部門將依職責推動全谷物行動計劃實施，健全完善全谷物行動計劃推進工作會商機制，加強對本行業本領域落實情況的協調指導，在宣傳引導、科技創新、質量管理等方面，加大對全谷物生產、加工、消費等環節的支持力度，深化全谷物產業國際交流合作，加強政策支持，匯集各方力量，共同推動全谷物產業高質量發展。
譚斌介紹，要加大政策扶持力度，比如科普宣教、科技創新及產業引導資金支持、鼓勵地方出臺全谷物消費支持政策等，實現全谷物產業鏈各環節以及農食醫養融合協同發展，努力達到“全谷物 好營養 更健康”的目標。
