我相信很多肥胖人群在計(jì)劃自己減肥歷程的過(guò)程中，“吃什么”成為了一個(gè)很難面對(duì)的問(wèn)題，及想吃出健康又不舍得放棄美食，在食物種類的選擇上可謂費(fèi)盡腦筋，不知道應(yīng)該怎樣才能選擇一款適合自己的有效瘦身食譜。在當(dāng)今這個(gè)食物豐盛種類繁多的社會(huì)，也許有太多的美食誘惑在考驗(yàn)著每一位夢(mèng)想擁有苗條身材的你，今天我將為大家破解減肥歷程中的重要環(huán)節(jié)“飲食”

(一)食物的分類

要想減肥成功飲食是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，所以先來(lái)了解一下我們所吃的食物都用什么作用。食物是大自然賦予人類的一種很奇妙的東西，為什么人類需要食物，我們的身體又會(huì)如何將這些食物進(jìn)行利用，我想這是一個(gè)深?yuàn)W的話題，我們尚且不去管這些食物是怎樣形成的，但我們一定要知道和學(xué)習(xí)人體應(yīng)該都需要那些食物，他們都能為我們帶來(lái)什么。我想這些知識(shí)會(huì)對(duì)你的減肥和健康有著很大的幫助。

我們?nèi)梭w需要很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)滿足我們?nèi)粘Ｉ嫠瑁@些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是從不同的食物中提取出來(lái)的，我們先來(lái)了解一下人體所必須的7大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都有哪些：1.碳水化合物2.脂肪3.蛋白質(zhì)4.維生素5.礦物質(zhì)6.水7.粗纖維(食物纖維)。我們來(lái)了解一下不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在身體內(nèi)的作用，這樣我們就能更好的來(lái)選擇在減肥過(guò)程中所需要的食物了。

1、碳水化合物(米、面、淀粉類食物)

作用：1提供人體能量。人體所需能量的70%左右是由碳水化合物氧化分解供應(yīng)

2組織細(xì)胞的重要組成成分

3與蛋白、脂類等形成活性成分

2、脂肪(肉類、油脂類、固態(tài)脂肪屬于(動(dòng)物油脂)，液態(tài)脂肪屬于(植物油脂)

作用：1氧化提供能量

2某些荷爾蒙(激素)的合成前體

3促進(jìn)脂溶性維生素素的吸收

3、蛋白質(zhì)(蛋類、奶類屬于(動(dòng)物蛋白)，豆類屬于(植物蛋白)

作用：1構(gòu)成組織和細(xì)胞的重要成分，其含量約占人體總固體量的45%

2用于更新和修補(bǔ)組織細(xì)胞，并參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控

3提供能量。人體每天所需熱能大約有10～15%來(lái)自蛋白質(zhì)

4、維生素(維生素A、B1、B2、煙酸、B6、B12、葉酸、C、D、E、K)

作用：1多種酶的活性成份，參與物質(zhì)和能量代謝

5、礦物質(zhì)(紫菜、菠菜、豬肝、綠色蔬菜)

作用：1礦物質(zhì)是構(gòu)成機(jī)體組織的重要材料

2調(diào)節(jié)體液平衡

3維持機(jī)體酸堿平衡

4酶系統(tǒng)的活化劑

6、水(純凈水、碳酸飲料、運(yùn)動(dòng)飲料)

作用：1人體構(gòu)造的主要成份，水占成人體重的50%～60%

2營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶劑和運(yùn)輸?shù)妮d體

3調(diào)節(jié)體溫和潤(rùn)滑組織

7、膳食纖維(粗糧、谷物類、根莖類)

作用：1改善腸道功能

2調(diào)節(jié)脂類代謝

3調(diào)節(jié)糖類代謝

4調(diào)節(jié)酸堿體質(zhì)

5幫助控制體重

這7大營(yíng)養(yǎng)素是我們?nèi)梭w每天必須要攝入的，它存在于不同的食物中，所以我們要養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣，均衡的來(lái)攝取這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

很多正在或計(jì)劃開(kāi)始減肥的朋友，往往都會(huì)出現(xiàn)一個(gè)減肥誤區(qū)那就是“節(jié)食”。想通過(guò)不吃或少吃的方法來(lái)減肥的人群不在少數(shù)，連續(xù)節(jié)食2-3天甚至更長(zhǎng)的時(shí)間，這樣的減肥方法帶來(lái)的后果也許你沒(méi)有想過(guò)，但節(jié)食減肥所帶來(lái)的后果我想大家也有所知，某某“超女”因?yàn)檫^(guò)度節(jié)食減肥最終喪命，這也許會(huì)給大家一些警示。形成慘劇的原因其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們的身體機(jī)能需要食物營(yíng)養(yǎng)的提供來(lái)維持我們?nèi)粘５纳罟ぷ魉瑁?dāng)我們?cè)诠?jié)食減肥的時(shí)候，身體沒(méi)有得到相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充時(shí)，身體就會(huì)超負(fù)荷工作，隨之帶來(lái)的就是身體基本機(jī)能的快速下降，常出現(xiàn)(頭暈、四肢無(wú)力、反應(yīng)遲緩、瘦體重消耗過(guò)多，代謝減慢、脂肪囤積、內(nèi)分泌失調(diào)、內(nèi)臟器官紊亂、機(jī)體功能減退等癥狀)可想而知后果是什么樣了，在這里我建議大家不要將節(jié)食減肥納入自己的減肥計(jì)劃中，否則你只能“越減越肥”并存在相應(yīng)的生命危險(xiǎn)。

(二)如何選擇食物

了解了不同食物的作用，我們來(lái)詳細(xì)的說(shuō)一下減肥過(guò)程中我們應(yīng)該怎樣選擇食物。通常很多人在減肥過(guò)程中常出現(xiàn)的一種錯(cuò)誤方式就是“拒絕主食”很多人認(rèn)為肥胖的罪魁禍?zhǔn)拙褪悄切┛此茻崃亢芨叩闹魇常鋵?shí)這是一個(gè)很大的誤區(qū)。

主食又稱(碳水化合物)是我們每餐當(dāng)中不可缺少的食物，他可以提供給我們身體所需要的能量。很多人慢慢變胖追其真正原因并不是食用了過(guò)多的主食而造成肥胖，而是食用了過(guò)多的高脂肪、高熱量食物(油炸類食品、巧克力、高糖類食物等)

主食在一天中的攝入是有比例的

早餐占一天中的30%

中餐占一天中的35%

間餐占一天中的10%

晚餐占一天中的25%

但是很多人的主食攝入比例是相反的，早餐很多人選擇不吃，這樣做反而加大了脂肪囤積的可能，中餐基本上選擇一些快餐類食品，間餐在中國(guó)人的觀念中幾乎是不存在的，但是間餐可以很好的為午餐后與晚餐前這8小時(shí)做一個(gè)連接，不會(huì)讓你到晚餐前覺(jué)得很餓，而在晚餐時(shí)大量進(jìn)食，導(dǎo)致暴飲暴食。晚餐是中國(guó)傳統(tǒng)的一餐，一天的工作結(jié)束后大家希望在晚上與家人朋友共進(jìn)豐盛的晚餐，這樣的飲食觀念也是造成很多人肥胖的原因之一。

我想任何事物都有他一定的規(guī)律與標(biāo)準(zhǔn)，如果你違背了這個(gè)準(zhǔn)則，那最終帶給你的也將是暗淡的生活。生命的本身首先是要學(xué)會(huì)生存，而生存最重要的就是存活，存活能力的高與低也標(biāo)志著你生存的質(zhì)量，生存質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)直接會(huì)影響到我們生命本身的價(jià)值體現(xiàn)。這句話也是我多年來(lái)對(duì)肥胖與健康的一種理解與感悟，在這里跟大家分享一下。只有懂得正確存活的方法我們才能獲取生存的權(quán)利，擁有生存的權(quán)利我們才能創(chuàng)造人生的價(jià)值。遠(yuǎn)離肥胖的危害，享受精彩的人生，馬上開(kāi)始，我們一起努力！