將豬肉和蝦仁剁碎后放入各種調味品調制肉餡，肉餡的種類可以根據自己的喜好；
鍋中放入適量豆油，實際只耗費一點；
將肉餡團成大小一致的肉丸子；
油溫升至7成熱時將肉丸子放入鍋中炸；
炸至金黃色時用漏勺撈出控油；
青椒切塊，胡蘿卜切片，蔥、姜和大蒜切成圖中的樣子，另取一碗做芡汁，碗中放入一小勺淀粉、10毫升生抽和少量鹽，加入適量水攪勻；
炒鍋中留少許底油，放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味；
將炸好的肉丸子放入鍋中；
翻炒幾下后將胡蘿卜和青椒放入鍋中；
將少量涼開水放入鍋中翻炒一會；
將調和的芡汁放入鍋中；
芡汁要多放一些；
將芡汁收濃一些即可；
1、丸子的種類可以根據自己喜好；
2、各種調味品的用量要根據自己口味去調整。
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