高鈣飲食可以幫助飲食減肥
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最近英國廣播公司制作了一個關(guān)于食品科學(xué)的節(jié)目《食物的真相》,這節(jié)目與世界許多著名大學(xué)合作,招募了將近500名志愿者。其中的很多研究結(jié)果,完全打破了一直以來我們對食物的誤區(qū)。

到底吃什么能幫助減肥呢?節(jié)目中給出的一個答案,居然是很多女性長久以來不敢碰的高熱量食物——奶酪!此實驗由丹麥哥本哈根大學(xué)進行,他們相信鈣質(zhì)能幫助人體排泄出食物中多余的脂肪。他們給志愿者熱量和脂肪含量相等的食物,高鈣飲食和低鈣飲食各一周,然后分析兩周中他們排泄物的脂肪含量。讓人驚奇的是,高鈣飲食者排出的脂肪量,竟然是低鈣飲食者的兩倍!所以,攝取高鈣乳制品,如低脂的奶酪、牛奶、酸奶,是幫助減肥的極好食物!

“科學(xué)”是日新月異的,今天研究出來的結(jié)果,可能明天就會被推翻。“科學(xué)”是對這個無限世界的有限了解而作出的有限解釋。而我對此的態(tài)度是,凡事皆有保留,不需要絕對與固執(zhí),因為人不可能看到事實的完整真相,太過堅持是危險的。今天的真相,很可能明天就成為謬誤,所以,我認為,對“真理”還是保留三分余地為好。奶酪當(dāng)然很好,不過小心,吃太多還是會讓你變胖的。
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