近日，有消息稱“三全水餃樣品被檢測出非洲豬瘟病毒”，三全食品稱，截至目前，公司未收到相關權威部門的通知。據悉，三全食品股市行情就此事所受影響較大，但其產品銷售情況尚無明顯異樣。

三全食品疑陷“非洲豬瘟”風波

14日晚間，有投資者在深交所互動平臺上提問三全食品稱，有消息稱三全灌湯水餃有三份樣品被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性，該事件是否真實？

對此，三全食品方面回應稱，該事件公司已關注，截至目前，公司沒有收到相關權威部門的通知，公司將進一步核查此事件。

為及時了解三全食品的市場銷售情況，16日，記者隨機走訪了北京市大興區(qū)的幾家大型超市。目前正值元宵節(jié)前夕，速凍湯圓和元宵等銷售情況良好，三全食品的柜臺前不乏前來挑選商品的消費者，三全水餃的在售情況無明顯異樣。

關于“三全水餃樣品被檢測出非洲豬瘟病毒”的消息，大多消費者在接受采訪時表示不知情。

非洲豬瘟對肉類行業(yè)影響較大

據了解，受非洲豬瘟影響的企業(yè)并不僅僅只是三全食品，有網友貼圖爆料，包括三全、鄭榮、科迪、金鑼等在內的11個廠家的40批次產品樣品均被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性。

中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認為：“此前我們國家經歷過雞瘟等動物疫情，不同的是，豬肉作為此次事件的核心，它是中國消費品中的剛需性產品，因此非洲豬瘟的波及面、影響面、覆蓋面是巨大的，可以說從政策端、產業(yè)端、資本端、渠道端到消費端，都帶來了不同程度的沖擊。”

那么，這種影響具體在哪些方面呢？朱丹蓬認為，非洲豬瘟先是對中國的生豬養(yǎng)殖業(yè)產生了巨大沖擊，隨后又波及到三全、鄭榮、科迪、金鑼等肉制品加工企業(yè)，實際上是影響了上游的生豬養(yǎng)殖業(yè)和后續(xù)的食品加工業(yè)和零售業(yè)。此外，此類事件也為消費者的日常生活帶來了諸多困擾和擔憂，日后人們對豬肉制品的購買力有可能會持續(xù)的下降。總的來說，非洲豬瘟對中國肉制品行業(yè)和企業(yè)、品牌都帶來了較大的損害。

除此之外，非洲豬瘟事件對食品行業(yè)的股市行情影響也在逐步加深。在14日“三全水餃樣品被檢測出非洲豬瘟病毒”的消息被放出之后，15日，三全食品開盤呈下跌趨勢，當天下跌3.58%，以7.55元/股收盤，與此同時，整個食品飲料板塊下跌2.05%。18日，三全食品開盤下跌6.62%，隨后稍有回升，截至午盤收盤，三全食品已下跌2.38%。

非洲豬瘟病毒高溫可殺滅

那么，非洲豬瘟會不會對消費者的健康產生嚴重后果呢？

中國肉類協會專家張子平介紹，非洲豬瘟不是“人畜共患病”，肉類產品疑似帶有的非洲豬瘟病毒“傳豬不傳人”，且在70-75℃的溫度中保持30分鐘以上就會徹底滅活，人們食用的水餃通常都要經過100℃左右的沸水煮熟，所以無需過度恐慌。

對于此類“非洲豬瘟事件”，張子平進行了細致分析：“產品被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性，僅僅表示活豬曾經有可能攜帶病毒，并不能說明產品中疑似存在的病毒仍然有活性，能感染新的生豬個體。即使病毒有活性也需要有機會感染到新的、適宜的宿主，才能發(fā)病，這需要專業(yè)機構花費時間進行實驗驗證。”

即使科學依據表明非洲豬瘟不會感染人類，對食品安全沒有太大影響，一些消費者仍然表示，不愿購買帶有病毒的生豬肉和加工制品。

據了解，三全食品不是首家疑似被發(fā)現產品感染非洲豬瘟的企業(yè)。此前，安井食品曾因旗下子公司泰州安井食品有限公司生產的批次為2018112450T撒尿肉丸疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性而受到影響。對此，安井食品發(fā)布聲明稱，公司及各子公司豬產品的采購，均嚴格執(zhí)行農業(yè)農村部有關非洲豬瘟防控要求及食品安全生產相關要求，原料合規(guī)、生產合法。“公司所處行業(yè)對非洲豬瘟檢測能力存在不足，即便豬產品原料的采購全部來自非疫區(qū)且索證齊全，也可能存在原料已被污染的情況。”

為什么會有安井食品提到的這種情況呢？張子平認為，非洲豬瘟病毒具有潛伏期，假使生豬感染了病毒，但是在潛伏期內被屠宰，此時生豬尚未發(fā)病，無臨床癥狀，肉類產品就有可能通過非實驗室檢驗技術關卡流入市場。

對此，張子平說，加強有效監(jiān)管，保證檢疫檢驗的及時性與準確性是今后管控非洲豬瘟疫情的重要環(huán)節(jié)。

此次非洲豬瘟波及的食品加工企業(yè)較多，朱丹蓬對該情況表示擔憂，他認為，相關組織應該在疫情出現后，對這類企業(yè)的運營提供細化性指導，盡可能避免下游企業(yè)面臨風險，少肉類行業(yè)的損失，提升消費者信賴程度，維護市場的穩(wěn)定性。（任禹西）