松露干片浸泡在溫水中，大約半小時
土雞洗凈。一家三口可以買半只雞，一次吃四分之一。
把土雞涼水下鍋，大火煮沸后撈出，去腥去油。
土雞撈出洗凈，松露撈出，枸杞沖洗干凈。
把土雞和浸泡好的松露干片放進燉盅內。
燉盅內加滿水
燉盅蓋蓋子，放進加水的鍋里，開始燉煮。
出鍋五分鐘前加入枸杞，蓋上燉盅蓋子繼續燉。
松露干片密度較大，燉的時間要足夠才能出味，一般需要2個小時。出鍋后加入適量鹽調味即可。
好東西需要耐心等待，松露干片燉雞湯雖然耗時長，但你揭開燉盅蓋子的一瞬間，松露獨特而復雜的迷人香氣鋪面而來，配著土雞的鮮香，一切等待都值得啦！
松露到底是什么味道，真是一言難盡。有的人說聞起來像泥土；有的人說吃起來像紙片，至于為什么形容起來好像并不怎么好吃的食材會讓這么多饕客著迷，我覺得是松露能激發出其他食材在平時無法被捕捉的香味，自己也籍由對方散發出獨自不可被發掘的味道。再者蘑菇自古有其致幻效應，從挖掘它的方式可見一斑，這香氣本為麝香，可能食用松露多少刺激了我們自己的荷爾蒙分泌，才會這樣著迷上癮吧。
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