撈汁木耳的做法-咸鮮味拌菜譜
美食菜譜 1130 0
1.黑木耳泡發,清洗干凈后,用開水煮10分鐘左右,煮熟后來處控水

2.圓蔥切絲,在備點香菜段

3.把洋蔥和木耳先拌在一起,少放一點鹽拌勻

4.炒鍋熱油,放入麻椒粒炸香

5.再加1碗水,放入蠔油,生抽,糖醋調味,可以品嘗下,看看和不和自己的口味,覺得哪樣勺就放哪樣,燒開

6.把料汁澆入拌好的木耳里面

7.在放入香菜拌勻即可

撈汁木耳成品圖




烹飪技巧
干木耳泡發千萬不要浸泡時間久了,如果用涼水浸泡,有3-4小時左右即可;在淡鹽水中浸泡,木耳只需要1個小時;用熱水泡木耳需要15-20分鐘左右;還有一個快速泡木耳的方法,就是用微波爐泡發木耳,只需要4分鐘,將干木耳放入一個較大的容器中,加適量水后給容器蓋上蓋子,在微波爐中用高火加熱4分鐘,取出木耳就可以了。
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