五彩繽紛涼拌菜的做法-香辣味拌菜譜

五彩繽紛涼拌菜的做法-香辣味拌菜譜1.

準備好所有食材,開始制作五彩繽紛涼拌菜。

五彩繽紛涼拌菜的做法-香辣味拌菜譜

2.

將黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍分別切成同樣長度的絲狀,然后擺放在盤中。

五彩繽紛涼拌菜的做法-香辣味拌菜譜

3.

將干豆腐切成條狀,碼在裝有胡蘿卜絲、紫甘藍絲、黃瓜絲的盤中間,然后將拉皮取出,用清水清洗干凈,碼在干豆腐絲的上面。

五彩繽紛涼拌菜的做法-香辣味拌菜譜

4.

將大蒜切成蒜末,加入適量的白砂糖。

五彩繽紛涼拌菜的做法-香辣味拌菜譜

5.

然后加入適量的鹽、生抽、蠔油、味精、辣椒油、香油、陳醋,用筷子攪拌均勻,涼拌菜的醬汁就做好了。

五彩繽紛涼拌菜的做法-香辣味拌菜譜

6.

將調制好的醬汁,澆在擺好盤的蔬菜拉皮上,五彩繽紛涼拌菜就做好了,吃的時候拌均勻即可。

五彩繽紛涼拌菜的做法-香辣味拌菜譜

五彩繽紛涼拌菜成品圖

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烹飪技巧

1.關于蔬菜的清洗,洗菜的時候最好用流動的水,先用清水或鹽水浸泡5分鐘左右,這樣可以去除大部分殘留的農藥。
2.大蒜的使用,大蒜可以提味,也有殺菌的作用,再放適量的醋,可以起到很好的開胃作用。
3.生吃涼拌菜,可以最大程度地保存蔬菜中的營養,減少營養的流失。

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