夏季最理想的美白護膚瘦身佳品，還能抗癌？你好奇嗎？這是什么樣的食物呢？它就是芹菜！芹菜有獨特的香氣，喜歡它的人愛得不得了，討厭它的人是避而遠之。不管你是否喜歡它，芹菜都是好東西，它營養價值高，功效多，要常吃。
芹菜的營養成分：
芹菜中含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、B族維生素、維生素A原、維生素C與維生素P等。其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍左右；鐵含量為西紅柿的20倍左右。芹菜是既可以作為食物食用，又可以作為藥物來吃，具有很強的保健功效。
芹菜的食療功效：
1. 降血壓
常吃芹菜可以降血壓。其中所含的芹菜素，它能夠起到降壓和影響中樞神經的作用。
2. 滋陰補血
芹菜中含有大量的鐵，對于缺鐵性貧血而導致皮膚蒼白，干燥，面無光澤,頭發分叉等癥狀都有一定的緩解，可起到滋陰補血的功效。
3. 美白護膚
芹菜中所含的高纖維在腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，它是一種抗氧化劑，可清除機體的自由基，美白肌膚，讓你的肌膚更加富有彈性。
4. 通便、排毒、減肥
芹菜中含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道對食物的充分吸收與利用，同時還能增加飽腹感，預防便秘、排毒養顏，更是減肥的佳品。
5. 防癌抗癌
經常吃芹菜可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
