四季豆掐頭撕掉筋,折二段洗凈瀝水。
熱鍋冷油,放入姜片,肥肉,炸出油脂
倒入四季豆翻炒一會兒
放入鹽,雞精繼續炒
炒至變軟有黃斑,加少許老抽再炒幾下,蓋上鍋蓋燜煮一會。
煮至完全變軟熟透即可。
干煸四季豆成品圖




烹飪技巧
中火,不加一滴水。
四季豆掐頭撕掉筋,折二段洗凈瀝水。
熱鍋冷油,放入姜片,肥肉,炸出油脂
倒入四季豆翻炒一會兒
放入鹽,雞精繼續炒
炒至變軟有黃斑,加少許老抽再炒幾下,蓋上鍋蓋燜煮一會。
煮至完全變軟熟透即可。
中火,不加一滴水。
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編者按:“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”,這是很多人的生活常態。《2010~2012年中國居民營養與健康狀況監測報告》顯示,8.6%的居民不能保證每天都吃早餐。即使你每天都吃早餐,也不代表你的早餐達標了,我國居民早餐營養不充足的比例在80%以上,其中6~12歲人群為82.2%,13~17歲為80.7
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