準備食材。豆腐干,我買的是煙熏味的,特別好吃

油面筋先用水泡一下,吸水后用鏟子壓癟,撈出,瀝干多余的水份

香菇切片,豆腐干切成小條。
蒜苗切小段,蒜切片

鍋里放油,炒香姜蒜。

在放入香菇和豆干

翻炒一會后加入油面筋

開始調(diào)味:味極鮮,蠔油,鹽

食材快炒熟放入蒜苗。再翻炒一會就可以關火。
有雞精的撒一些雞精提味。

油面筋炒熏干就做好了。一人食午餐:一鍋菜?一碗飯!

油面筋炒熏干成品圖


烹飪技巧
油面筋要泡一會吸收水份了再按壓,不然按壓不動,容易破裂
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油面筋先用水泡一下,吸水后用鏟子壓癟,撈出,瀝干多余的水份

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鍋里放油,炒香姜蒜。

在放入香菇和豆干

翻炒一會后加入油面筋

開始調(diào)味:味極鮮,蠔油,鹽

食材快炒熟放入蒜苗。再翻炒一會就可以關火。
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