六個皮蛋切塊
雞肉切丁，準備蔥姜蒜，干辣椒。
皮蛋裹滿淀粉。
倒入油鍋中炸至虎皮色。
鍋中放入2勺炸皮蛋的油，下入雞肉丁翻炒。
炒至雞肉丁變色倒入，姜蒜干辣椒炒香，再倒入皮蛋翻炒。
倒入1勺高度白酒去腥。
淋入一圈生抽，半勺老抽，半勺醋調味，一勺白糖提鮮，繼續翻炒30秒。
最后倒入蔥段，再翻炒幾下即可出鍋。
羅婭多功能電炒鍋，一個人也要好好吃飯
皮蛋炸的時候注意不要炸焦了;全程無需放鹽，生抽老抽的咸味已足夠。
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