花菜用手掰成小朵
花菜沸水焯水,盛出備用
鍋中熱油,倒入鴨蛋黃小火炒至蛋黃起泡
接著倒入花菜翻炒至蛋黃均勻包裹花菜,然后倒入少許鹽,翻炒均勻
金燦燦的黃金花菜就完成啦
黃金花菜成品圖

烹飪技巧
1. 蛋黃小火炒至發泡后才倒入花菜。
2. 因為咸鴨蛋已經有咸味了,所以可以邊嘗味道邊適量加鹽。
花菜用手掰成小朵
花菜沸水焯水,盛出備用
鍋中熱油,倒入鴨蛋黃小火炒至蛋黃起泡
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1. 蛋黃小火炒至發泡后才倒入花菜。
2. 因為咸鴨蛋已經有咸味了,所以可以邊嘗味道邊適量加鹽。
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