準備食材：雞爪400克、板栗1碗、年糕1碗，適量冰糖，適量蔥姜蒜，適量紅干椒
雞爪去指甲分成兩段
雞爪冷水下鍋，加蔥姜、料酒，焯出血沫
年糕煮軟冷水沖涼
鍋中留油加冰糖炒至變色，加入雞爪、蔥姜蒜、干紅椒翻炒
加入3勺生抽、2勺蠔油、1勺老抽，翻炒均勻
加入板栗，加入適量清水，蓋蓋子燉煮
最后加年糕、食鹽燉全熟即可
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