一根小香蔥，清理整潔~將蔥綠獨立摘下來，切割成小蔥花
用一切正常的切肉刀，斜刀將龍利魚片片~別學我，我用錯刀了
龍利魚片倒進腌漬的調味品，要是沒有就用鹽，米酒，味精，木薯淀粉，胡椒粉，生雞蛋抓勻
鍋內放進適當的植物油，倒進酸菜煸炒兩下，有顯著的酸香氣
倒進粉類調料包煸炒兩下放水燉煮，沒有料包的必須添加煎好的魚骨才會出白湯
酸菜湯煮沸后，用筷子一片一片將龍利魚放進鍋內，不必快速滾動~
一兩分鐘后用筷子輕輕地促進魚片，查詢完善情況。用湯勺撇去白沫子，起鍋淋花椒油就可以
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