奧爾良烤雞腿的做法-家常味烘焙菜譜
美食菜譜 1000 0
1.雞腿洗凈,用廚房紙簡單搽干下水分,用牙簽或者叉子,給雞腿全身扎滿小孔,當然有專門的扎孔器更好。

2.把處理好的雞腿放入密實袋,奧爾良醬料也一并倒進去,擠出空氣,封口,親情揉搓雞腿,讓醬料完全裹住雞腿,放入冰箱冷藏腌漬入味,至少四小時,不過一般隔夜效果更佳。

3.烤盤墊上錫紙,架上烤網,把腌漬好的雞腿擺好。

4.放入180度預熱好的烤箱,烘烤半小時。(上火可根據自己的烤箱高度提高一點溫度)

5.烘烤雞腿時,準備個小碗,倒入2勺蜂蜜、1小勺米醋,攪拌均勻。

6.取出烤制半小時的雞腿,把雞腿涼面都上調制好的蜂蜜水,表面在撒上一點熟白芝麻。

7.烤箱改成上下火200度,放入雞腿,繼續(xù)烤制半小時。(烤制過程中,表面顏色過深可蓋上一張錫紙)

8.烤制完成后,直接取出烤盤,一款非常誘人的奧爾良脆皮雞腿就完成了。

奧爾良烤雞腿成品圖




烹飪技巧
烘烤過程中,需要隨時留意表皮上色情況,上色過重可需要在表面蓋上一張錫紙。
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