貧血(anaemia)就是指全身上下循環系統血夜中血細胞總產量降低至標準值下列。在生活起居的飲食搭配中，大伙兒都是覺得，吃菠菜、喝純牛奶等能夠 醫治貧血，其實不是。下邊菜瓢谷網編告知大伙兒為何?
一：貧血病人不能吃菠菜
菠菜中帶有很多的亞鐵離子，因而很多人視菠菜為補鐵補血的上品，專業給貧血病人吃菠菜，以求更改貧血的病癥。但是這類作法事實上是不正確的，貧血病人吃菠菜不僅不可以補鐵補血，反倒還會繼續有不良反應。
這是由于，身體針對鐵的消化吸收和運用，并不在于食材中鐵集團的成分，只是與鐵的存有方式和物理學特性更有關系。菠菜中的亞鐵離子雖多，可是可以被身體消化吸收的一部分卻不上1%，其他的絕大多數亞鐵離子都是與菠菜中很多的鹽酸融合轉化成不可溶的沉淀，因而，多吃菠菜并不可以合理補鐵補血。
并且，過多吃菠菜對身心健康也有損害，因為它會影響身體對鋅和鈣的消化吸收，并非常容易造成 結石病的產生。
因此菠菜并并不是最好是的補鐵食物，許多食材如黃豆、麥子及其蛋白質食物和淡水魚，補鈣實際效果必須勝于菠菜。
二：貧血病人要少喝純牛奶
許多貧血病人覺得喝純牛奶可以填補鐵，提升營養成分，改進貧血病癥。它是一種了解上的錯誤觀念。
這是由于，牛乳盡管營養豐富，可是在其中鐵的成分卻很低，因而多喝牛奶并不可以高效率地補鈣。此外，牛奶喝多了，不僅不容易合理補鈣，反倒還會繼續使身體原來的鐵成分降低，這是由于，牛乳是一種高磷和高鈣的食品類，磷和鈣可以與亞鐵離子反映轉化成不可溶的鐵化學物質，進而會使身體的鐵成分更為不夠。
因而，身患缺鐵性貧血的病人理應少喝純牛奶。
三：貧血病人喝茶不利修復
有的貧血病人喜愛喝茶，這針對貧血的康復治療不好，乃至還會繼續加劇貧血病癥。
這是由于，人對平時食材中的鐵的消化吸收，有一個全過程，最先是食材中的鐵以天價膠狀物氫氧化鐵的方式進到消化系統，隨后歷經胃酸的功效，使天價鐵轉換為廉價鐵，進而被生物體消化吸收。可是假如常常喝茶，茶葉茶中很多的單寧酸便會和這種不穩定的廉價亞鐵離子產生反映，融合變成不融解的單寧酸鐵，進而會阻攔身體對鐵的消化吸收，使貧血病況更為比較嚴重。
