肥肉切成片。
出鍋不加點油，放進肥肉片干煸。
煸出肥肉中的植物油脂，煸至肥肉縮水率變為橙黃色撈起來預留。
鍋中留底油，倒進綠豆芽煸炒。
綠豆芽炒至已不硬挺，倒進韭菜段一起煸炒。
炒至韭菜段微軟公司，倒進油梭子一起煸炒。
最終放鹽 味精，調料提鮮，煸炒進味后盛出。
肥肉變為油梭子后確實更香，非常下飯。
中文火干煸肥肉，留意不必煸糊了;剩余的豬油放進器皿冷凍儲存，炒菜炒飯下邊蛋糕烘焙都可用。
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