東北內蒙特色家常美食-蕓豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬來解饞的做法-苦香味煮菜譜
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1.柳蒿芽一份,提前解凍后制作。

2.柳蒿芽放入破壁機,加入適量水,攪成細膩的柳蒿芽汁。

3.這就是攪打成泥的狀態。

4.白蕓豆也要提前一宿泡發。

5.豬肉切片或切小塊。

6.鍋中不放油,倒入豬肉煸炒,炒至肉皮打卷,豬肉變色。

7.倒入柳蒿芽汁,加入適量清水。

8.煮開后放入蕓豆繼續煮。

9.加入適量鹽調味。

10.再次煮開后改小火繼續煮,不要蓋蓋,蓋蓋會讓柳蒿芽顏色變得過黃,不好看。

11.一直煮至蕓豆軟爛即可,大概40分鐘左右。

12.好喝又好吃的蕓豆柳蒿芽就完成咯。

東北內蒙特色家常美食-蕓豆柳蒿芽,春天囤地野菜秋冬來解饞成品圖




烹飪技巧
沒有料理機破壁機,可以用刀將柳蒿芽切得碎一些也可以的,只是口感沒那么細膩;全程只放鹽就行,別的調料不用放;蕓豆一定要煮爛乎才好吃;煮得過程中不要蓋蓋。
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