雙皮奶是十分常見也是十分受到歡迎的一種甜品越來越多的地區有了雙皮奶的出現并且越來越多人喜歡上了雙皮奶，其實雙皮奶的歷史是十分悠久的在清朝就出現了雙皮奶，雙皮奶的口感很好，并且雙皮奶有著很高的營養價值適合人們食用。

雙皮奶屬于粵式甜品的一種，它的歷史是比較悠久的，早在清朝時期就出現了雙皮奶，它主要是使用牛奶為原料制作而成的，它的形狀像膏一樣，顏色非常的潔白，口感質地細膩潤滑，吃起來味道清淡甜香，營養價值也是非常高的，含有優質蛋白對于提高免疫力，對于皮膚的護理都有一定的好處，我們來看一下這方面的內容。

雙皮奶配料

雙皮奶配料

鮮牛奶500ml，雞蛋3個，白砂糖隨意。

步驟

1.牛奶倒入鍋中加熱，但不要煮開，煮開后會不容易形成奶皮。

2.加熱后的鮮牛奶倒入容器中，放在通風處等待奶皮的形成(這一層奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂，而形成的奶皮)。

3.用小刀或者筷子化開一個口(口子不要太小，太小的話再倒回去的時候容易把奶皮壓在下面)。

4.把奶皮下面的牛奶倒出，留少許牛奶在碗內。

5.倒出牛奶的碗，一層奶皮在碗底。

雙皮奶配料

6.雞蛋蛋黃與蛋白分離，蛋白盡量打散。

7.和倒出的牛奶混合后過篩1-2次，去除泡沫。

8.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此時碗底的那一層奶皮會自己浮上來。

雙皮奶配料

9.把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜。冷水入鍋，中小火加熱約15-20分鐘后，不要打開蓋子，燜個5-10分鐘再打開為宜。喜歡的話可以拌上鮮果、葡萄干、蜜紅豆等來裝飾食用。

雙皮奶的營養價值很高所以很多人都很喜歡喝雙皮奶來解饞并且補充身體需要的營養，雖然雙皮奶聽起來比較麻煩但是雙皮奶做起來并不是很難，在雙皮奶制作完成之后也可以在雙皮奶中添加一些配料，這樣豐富了雙皮奶的口感也讓雙皮奶更美味了。