據(jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》9月19日?qǐng)?bào)道，專(zhuān)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，兒童酸奶里含有大量糖分，專(zhuān)家警告制造商和零售商需要采取措施來(lái)應(yīng)對(duì)糖含量過(guò)高的問(wèn)題。
盡管長(zhǎng)期以來(lái)人們一直認(rèn)為酸奶很健康，但專(zhuān)家提醒，超市里的許多酸奶含糖量高，可能會(huì)導(dǎo)致兒童肥胖、蛀牙和其它健康問(wèn)題。研究人員指出，酸奶是鈣、蛋白質(zhì)和維生素B12等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要來(lái)源，能夠促進(jìn)消化功能。但他們警告說(shuō)，人們認(rèn)為的健康食品也可能會(huì)由于含糖量高而引發(fā)各種健康問(wèn)題。
屬于“低糖食品”并且包裝上貼有綠色標(biāo)志的食品必須達(dá)到每100克最多含有5克糖的標(biāo)準(zhǔn)。但是，在2016年秋季，一項(xiàng)新的研究調(diào)查了英國(guó)超市貨架上的近900種酸奶產(chǎn)品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兒童酸奶的平均含糖量是這一標(biāo)準(zhǔn)的兩倍以上。
2016年，英國(guó)公共衛(wèi)生部門(mén)(PHE)為食品行業(yè)設(shè)定了一個(gè)目標(biāo)，要求他們?cè)诮酉聛?lái)的一年內(nèi)將各類(lèi)食品中的糖分減少5%，到2020年減少20%。但PHE在同一年的5月份透露，雖然酸奶類(lèi)產(chǎn)品的含糖量確實(shí)減少了6%，但整個(gè)食品行業(yè)基本上沒(méi)有達(dá)到目標(biāo)。盡管食品行業(yè)降糖取得了一定進(jìn)展，這項(xiàng)最新研究的研究人員仍表示，食品行業(yè)任重而道遠(yuǎn)。
該研究的第一作者是利茲大學(xué)的伯納黛特·摩爾博士，她對(duì)研究顯示的糖分水平感到“非常震驚”。她說(shuō)：“對(duì)于兒童食品，如果每100克中含10.8g糖,那么含糖量減少5%，也才是每100克含10.2g糖……，食品行業(yè)需要做的還有許多，雖然相關(guān)部門(mén)已經(jīng)在采取措施，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。”
摩爾建議，父母應(yīng)該給兒童喝天然酸奶，并在里面加一些搗碎的水果，對(duì)于年齡較大的孩子則在他們的酸奶中加入堅(jiān)果、麥片或其它健康食品。
盡管酸奶含糖量較高，摩爾還是建議家長(zhǎng)們：“如果要在可口可樂(lè)、士力架巧克力棒、孩子們喜歡的派對(duì)小零食小冰棍餅干和酸奶之間做出選擇，最好還是選酸奶。
摩爾及其同事在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志·公開(kāi)》上發(fā)表文章，描述了他們?nèi)绾瓮ㄟ^(guò)查找英國(guó)五大超市的在線購(gòu)物網(wǎng)站來(lái)獲取898種產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)。研究小組將這些產(chǎn)品分成八組，包括甜品、有機(jī)酸奶、天然或希臘酸奶、乳制品替代品和兒童酸奶，包括新鮮軟干酪。
結(jié)果顯示，幾乎所有組的中值都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于“低糖”標(biāo)準(zhǔn)，甜品的平均含糖量為16.4克/100克，兒童產(chǎn)品的中值為10.8克/100克。只有2%的兒童產(chǎn)品符合低糖標(biāo)準(zhǔn)。天然或希臘酸奶則達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)，其中值為每100克中含糖5克。
摩爾指出，這些值反映的是總含糖量，因?yàn)楫a(chǎn)品標(biāo)簽上并沒(méi)有將乳糖等天然糖與添加糖區(qū)分開(kāi)來(lái)。但研究表示，如果每100克糖中大約含有5克糖，可以認(rèn)為其中主要含有的是乳糖。
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