牛仔骨化凍。
加鹽、生抽、黑胡椒、玉米淀粉，抓勻腌制一小時。
融化黃油。
大火煎牛仔骨，煎至兩面金黃。
煎香配菜。
擺盤即可享用。
煎牛仔骨比煎牛排時間短一些，因為牛仔骨比牛排薄。大火煎牛仔骨可以鎖住水分，口感更嫩。
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