爆炒絲瓜的做法-家常味炒菜譜
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1.最先解決食物,絲瓜去皮切成一厘米上下的片;其他輔材準備好。
2.起鍋燒油,油熱放進蔥姜蒜,辣椒干進行爆香。
3.放進絲瓜片煸炒。之前祖父說過,絲瓜是“活見鬼”意思是絲瓜水分含量許多 ,一股票大盤生絲瓜炒熟后就剩不上三分之一的量了,其他就剩余料汁,因此炒絲瓜千萬不要加水。
4.炒至絲瓜掉色,放進鹽,蠔油煸炒勻稱后就可以起鍋。
爆炒絲瓜制成品圖
烹飪技巧
明兒小結:1絲瓜水分含量許多 ,一股票大盤生絲瓜炒熟后就剩不上三分之一的量了,其他就剩余料汁,因此炒絲瓜千萬不要加水。
2素菜自身味兒較為單一,要想味兒美味,就需要調味料豐富多彩一點,炒成的素菜味兒才會更豐富,因此蔥姜蒜是務必的。
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