臘肉蘿卜餡餅的做法-家常味煎菜譜
美食菜譜 1660 0
1.主料:面粉、臘肉 輔料:植物油、香蔥、姜、生抽,雞精、酵母、青蘿卜

2.主料:面粉、臘肉 輔料:植物油、香蔥、姜、生抽,雞精、酵母、青蘿卜

3.撈起,切塊,青蘿卜洗凈切塊,蔥姜切丁

4.加絞肉機里

5.絞成肉泥

6.絞成肉泥

7.把醒好的面團再揉揉,分成30克的小劑子

8.再搟成小圓片,包上臘肉餡

9.再搟成小圓片,包上臘肉餡

10.平底煎鍋中倒少許植物油,燒到7成熱時轉中小火

11.加餡餅帶褶的一面朝下煎,待定型出香味成金黃色,翻面

12.轉小火,鍋里加少許清水,蓋上蓋子,將餅燜熟

13.待水基本蒸發后,打開鍋蓋,繼續煎讓水汽蒸發干出香味,餡餅兩面重新成金黃色即可

臘肉蘿卜餡餅成品圖


烹飪技巧
1、面團可以和的比餃子皮稍微軟一些,這樣好吃軟和香濃
2、 加點水加蓋燜一會,可以使餡餅更熟透入味餡更香濃 3、做餡餅不要把肉絞的太碎了,這樣口感好
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