蔥油拌面的做法-蔥香味煮菜譜
美食菜譜 1145 0
1.細(xì)香蔥去根洗凈，切去蔥白部分，留蔥葉，將蔥葉切成小段
2.色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫?zé)幔湃肭泻玫南闶[段，中小火熬制蔥油
3.熬制蔥油的間隙，將生抽和老抽倒入碗中混合，滴入少許魚露，準(zhǔn)備好細(xì)砂糖
4.待鍋中的蔥段變黃，倒入細(xì)砂糖
5.隨即倒入生抽、老抽，轉(zhuǎn)大火至沸騰狀，關(guān)火，蔥油汁就熬好了
6.另取一口鍋，倒入適量的水，煮開后放入面條
7.面條煮熟后，放入冰水中投涼，撈出，加入兩勺蔥油汁，拌勻開
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