在大部分人看來，減肥期間不能吃肉類，不然會導(dǎo)致身體肥胖，使得減肥效果功虧一簣，其實(shí)不然。在減肥期間只要吃對肉反而會加快減肥速度，讓人們在短時間內(nèi)看到減肥成效。尤其是瘦肉，是指脂肪含量小于10%的肉類。
為什么吃瘦肉有助于減肥？
1、瘦肉的食物熱效應(yīng)比較高
食物效應(yīng)說白了是食物在消化吸收和代謝轉(zhuǎn)移過程中消耗的能量，這是跟吃飯有關(guān)的部分能量消耗。吃的食物不一樣，熱效應(yīng)高低也有很大差距。脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物是三大產(chǎn)能營養(yǎng)素，其中蛋白質(zhì)食物熱效應(yīng)最高，能產(chǎn)生能量的20%~30%；然后是碳水化合物，熱效應(yīng)產(chǎn)能的5%~10%；脂肪的熱效率最低，小于5%。瘦肉正好是高蛋白質(zhì)和低脂肪的食材，在消化和吸收以及轉(zhuǎn)運(yùn)過程中消耗的能量最多，消耗能量超過攝入能量。另外蛋白質(zhì)產(chǎn)能系數(shù)較低，一克蛋白質(zhì)約等于4千卡熱量，能讓人們產(chǎn)生強(qiáng)烈的飽腹感，因此吃瘦肉具有減肥瘦身目的，同時也能維持好身材。
2、瘦肉是高蛋白質(zhì)食物
瘦肉中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可促進(jìn)肌肉生成。蛋白質(zhì)跟肌肉質(zhì)量息息相關(guān)，若長時間缺乏會使得蛋白質(zhì)代謝發(fā)生負(fù)氮平衡，降低基礎(chǔ)代謝率，反而會形成易胖體質(zhì)。不管吃多少也難以減肥成功，稍微多吃一點(diǎn)就會引起身體肥胖，因此在減肥期間應(yīng)補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。
3、瘦肉中含有大量維生素和礦物質(zhì)
瘦肉中含有豐富的礦物質(zhì)以及多種維生素，利于熱量燃燒。在減肥過程中勢必會消耗體內(nèi)維生素，礦物質(zhì)可跟隨尿液和汗液流失，因此應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充。如體內(nèi)缺乏維生素B1，不管吃多少食物仍感覺到全身無力，不能分解進(jìn)入體內(nèi)的葡萄糖，更別說分解脂肪了。
溫馨提示
由此可見，減肥期間可以適當(dāng)吃瘦肉，如雞胸肉、瘦牛肉和豬里脊以及魚蝦肉等都不錯。不過要掌握正確的烹調(diào)方式，通過蒸煮燉的方式來烹調(diào)。成年人每天魚蝦水產(chǎn)品和禽畜肉至少吃40~75克。另外控制每天總熱量攝入，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動。盡量把力量訓(xùn)練和有氧訓(xùn)練相結(jié)合， 能加快減肥瘦身速度。運(yùn)動減肥的人群每次運(yùn)動時間在1~2個小時左右，如跳繩、快步走或慢跑，然后再搭配適當(dāng)?shù)牧α坑?xùn)練。
