廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第五醫(yī)院中醫(yī)科梁健寧主治中醫(yī)師提示，冬季養(yǎng)生的關(guān)鍵在于“養(yǎng)藏”。何為養(yǎng)藏？他指出，立冬之后自然萬(wàn)物閉藏，人也應(yīng)該順應(yīng)、效仿自然，將陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，不使其耗傷，這就是“養(yǎng)藏”。具體要注意以下這些方面。
早睡晚起、衣物適時(shí)增減
梁健寧表示，立冬以后，開(kāi)始出現(xiàn)晝短夜長(zhǎng)的特點(diǎn)，人也應(yīng)跟隨著這一自然節(jié)律而生活，日出而作，日落而息，具體做法就是早睡晚起。最好在當(dāng)?shù)厝粘鰰r(shí)間半小時(shí)后起床最為合適，這樣才能保證充足的睡眠，同時(shí)也利于陽(yáng)氣潛藏、陰精蓄積。
立冬之后的氣溫變化也比較明顯。因此，日常衣著不要過(guò)少過(guò)薄也不要過(guò)多過(guò)厚，這是因?yàn)橐轮^(guò)少過(guò)薄、室溫過(guò)低易引起感冒、消耗陽(yáng)氣，而衣著過(guò)多過(guò)厚、室溫過(guò)高則易使腠理開(kāi)泄、陽(yáng)氣不得潛藏、寒邪易于侵入。
“另外，在精神調(diào)養(yǎng)方面，要保持精神情緒的安寧，避免煩擾，以使體內(nèi)陽(yáng)氣得以潛藏，不要擾動(dòng)陽(yáng)氣而破壞人體陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換的生理機(jī)能。”梁健寧表示。
喝好三碗湯，讓你冬天“暖笠笠”
梁健寧指出，冬季溫度的降低也為食材的鮮美與本草的功效創(chuàng)造了交融的可能。在冬天，為大家推薦這三款美味又驅(qū)寒的食療湯。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
出自醫(yī)圣張仲景的名方。藥方折合現(xiàn)代用量為當(dāng)歸10g，生姜15g，羊肉250g，它的主要功效在于溫中養(yǎng)血，祛寒止痛。梁健寧補(bǔ)充，“還可以適當(dāng)加一些調(diào)料以迎合現(xiàn)代人的口感，對(duì)于那些體質(zhì)偏寒，一到冬天不管穿多厚仍然手腳冰涼的姑娘們特別適用。”
豬腳姜
此為廣東的地方傳統(tǒng)名菜，主要是將豬腳，生姜，甜醋，雞蛋等食材一起熬煮而成。姜能祛寒濕、行氣活血；豬腳性平，味甘咸，具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健腰膝等功能。它的主要功效在于補(bǔ)氣健腎、通經(jīng)活絡(luò)、祛寒祛風(fēng)。
豬肚包雞
這道菜屬于客家菜系，混合了濃郁的藥材味和胡椒香氣。食材中不可缺少的胡椒，有溫中下氣、和胃、止嘔的功效；豬肚具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，雞肉味甘性溫，能補(bǔ)腎益精。“豬肚包雞主要針對(duì)中氣不足、脾胃虛寒的人群，對(duì)于腹部溫度偏低、容易腹瀉的男女都比較適用”。梁健寧說(shuō)。
不過(guò)，梁健寧提醒，如果屬于燥熱體質(zhì)，或者平時(shí)怕熱、容易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人就不太適合以上介紹的營(yíng)養(yǎng)美食煲湯。畢竟不同功效的本草與食材結(jié)合，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不同的影響。食療湯也要根據(jù)自己的體質(zhì)對(duì)癥下藥，才能有效進(jìn)補(bǔ)，達(dá)到強(qiáng)健身體的作用。
