中午，內蒙古自治區包頭市固陽縣下濕壕鎮三城仁壕村的老年食堂，廚房里傳出陣陣清香。70平方米的餐廳里，兩張大桌、六張小桌，滿滿一屋子的老人相談正歡。“等會兒給兒子打個視頻電話，讓他看看咱的午餐！”今年72歲的劉玉喜一邊擦著餐具，一邊跟身旁的其他人說。
固陽縣是傳統農業大縣，全縣60周歲以上的老年人共3.48萬，其中農村老年人口占一半以上。2023年以來，固陽縣累計撥付建設經費187萬元，同時向60周歲以上的老年人發放補貼22.8萬元，推動鄉村老年食堂建設。截至目前，固陽縣共建成鄉村老年食堂18個。
“財力與人力，是建設鄉村老年食堂需要考慮的兩個重要因素。”固陽縣委常委、組織部部長王祥林說，固陽縣引導各村黨組織整合村內閑置資源，村集體經濟收入資金作為食堂的基礎建設、設備購置以及初期運營的啟動資金。“我們組織黨員干部成立專項工作小組，負責老年食堂的籌備、運營管理和監督工作。”王祥林說。
2023年上半年，在黃芪等農副產品銷售的帶動下，下濕壕鎮的村集體經濟收入突破500萬元，三城仁壕村被確定為全鎮老年食堂建設試點。該村將一所小學的閑置校舍作為場地，讓有經驗、有資質的村民掌勺，黨員干部負責日常運營……僅用了一個月的時間，三城仁壕村老年食堂開始試營業。
走進食堂，潔白的墻壁上張貼著管理制度、人員健康證等。干凈的地面、整潔的操作間……舒適的環境吸引了不少老年人前來就餐。村黨支部書記落福平介紹，食堂每日所需的食材由村干部統一采買，保證新鮮多樣的同時，價格也較低。“早餐3元、午餐6元，縣里還有補貼，不夠的部分由村集體經濟收入補充。”落福平說，食堂使用的村集體經濟收益，經村民代表大會研究表決后支出，確保公開透明。
隨著鄉村老年食堂的投用，很多農村老年人養成了更加健康的飲食習慣。下濕壕鎮電報局村村醫薛海寬說：“前些年，村里老年人高血壓、高血脂等疾病的比例都呈上升趨勢。”在老年食堂建設過程中，薛海寬提出，要針對老年人飲食習慣和身體條件，制訂少油少鹽的專門食譜。他的建議得到了采納，并在鄰近村鎮得到推廣。
劉玉喜老人十分愛吃食堂的飯菜，他打開手機群聊，本周食譜一目了然：芹菜炒肉片、炒蒜薹、餃子、燴酸菜……“飯菜不重樣，營養又健康！”劉玉喜說。
（武蓉參與采寫）
《 人民日報 》（ 2024年09月02日 13 版）
