棗子的養(yǎng)生功效使我們大家都十分熟悉的，不管是八寶粥里的棗，還是枝頭掛著的一抹綠色的，都十分的討喜，今天看一下大青棗，臺灣大青棗又稱臺灣甜棗，學名為毛葉棗，為常綠小喬木，是由印度毛葉棗經(jīng)臺灣育種家多代改良選育而成的優(yōu)良水果品種，臺灣青棗果大，肉厚核細，外形美觀、營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富大青棗功效和禁忌都有什么?
臺灣甜棗不同的品種或品系產(chǎn)量、品質(zhì)、風味都有相差較大。如黃冠品種，果形最大，單果重達150克，形似蘋果，但含糖較低，只11度，味較清淡，肉質(zhì)也較松，紅云品種單果，重約50克，雞蛋形，含糖達14度，品質(zhì)風味好，價格也較高，五千品種是眾多品種中受歡迎的品種，果實卵圓形，單果重50-80克，熟果淡綠色，含糖度達12-13度，果肉白色、質(zhì)脆、味清甜而有香味。
營養(yǎng)豐富，品質(zhì)優(yōu)良。臺灣甜棗果實為圓形或卵圓形，單果重30-80克，最大單果重可達100克，皮色淺色，熟色黃綠色、肉厚、核細、可食率達95%左右，含糖度達11-15度，肉質(zhì)脆甜可口，有香味。臺灣甜棗富含多種維生素，微量元素也相當高，而且不寒不熱，老少皆宜，被公認為保健水果。
目前并沒有任何禁忌，大青棗果實營養(yǎng)豐富，古人有日食三棗、長生不老之說。果實鮮食，營養(yǎng)豐富，具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果重100-400克，因而有熱帶小蘋果，維生素丸之美稱。
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