棗子的養(yǎng)生功效使我們大家都十分熟悉的,不管是八寶粥里的棗,還是枝頭掛著的一抹綠色的,都十分的討喜,今天看一下大青棗,臺(tái)灣大青棗又稱臺(tái)灣甜棗,學(xué)名為毛葉棗,為常綠小喬木,是由印度毛葉棗經(jīng)臺(tái)灣育種家多代改良選育而成的優(yōu)良水果品種,臺(tái)灣青棗果大,肉厚核細(xì),外形美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)測(cè)定,每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克,粗蛋白0.86克,維生素C50-85毫克,維生素A1、B1、B2、K等含量也相當(dāng)豐富大青棗功效和禁忌都有什么?

臺(tái)灣甜棗不同的品種或品系產(chǎn)量、品質(zhì)、風(fēng)味都有相差較大。如黃冠品種,果形最大,單果重達(dá)150克,形似蘋果,但含糖較低,只11度,味較清淡,肉質(zhì)也較松,紅云品種單果,重約50克,雞蛋形,含糖達(dá)14度,品質(zhì)風(fēng)味好,價(jià)格也較高,五千品種是眾多品種中受歡迎的品種,果實(shí)卵圓形,單果重50-80克,熟果淡綠色,含糖度達(dá)12-13度,果肉白色、質(zhì)脆、味清甜而有香味。
營(yíng)養(yǎng)豐富,品質(zhì)優(yōu)良。臺(tái)灣甜棗果實(shí)為圓形或卵圓形,單果重30-80克,最大單果重可達(dá)100克,皮色淺色,熟色黃綠色、肉厚、核細(xì)、可食率達(dá)95%左右,含糖度達(dá)11-15度,肉質(zhì)脆甜可口,有香味。臺(tái)灣甜棗富含多種維生素,微量元素也相當(dāng)高,而且不寒不熱,老少皆宜,被公認(rèn)為保健水果。
目前并沒(méi)有任何禁忌,大青棗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,古人有日食三棗、長(zhǎng)生不老之說(shuō)。果實(shí)鮮食,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有凈化血液,幫助消化,養(yǎng)顏美容等保健作用。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁,甜度高,口感佳,風(fēng)味獨(dú)特,單果重100-400克,因而有熱帶小蘋果,維生素丸之美稱。
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