燥熱秋季，再像盛夏一樣飲食，身體很容易出問題，關(guān)于秋天飲食注意事項(xiàng)，有不少流傳下來(lái)的養(yǎng)生之道，不過在現(xiàn)代科學(xué)看來(lái)。這些傳統(tǒng)做法有些有道理，有些卻也有謬誤。
誤區(qū)一：秋不食姜
“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜”營(yíng)養(yǎng)專家表示。秋季并非絕對(duì)一點(diǎn)也不能吃姜，關(guān)鍵是不能“多食”和“夜間勿食”，根據(jù)中醫(yī)理論，生姜辛溫?zé)o毒，歸五臟，益脾胃，除風(fēng)邪寒熱。傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶等等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)。同時(shí)含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進(jìn)消化的功能。還有抗菌作用;生姜還含有姜酚，可減少膽結(jié)石的發(fā)生。
然而，生姜的好處雖然多，吃起來(lái)也有不少講究。季節(jié)和時(shí)間就是其中之一，由于生姜屬辛辣之品，屬于熱性。又在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天氣候干燥、燥氣傷肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部。加劇人體失水、干燥，加重秋燥對(duì)身體的危害，所以秋天以少吃姜為宜。所謂“夜不食姜”，則主要是因?yàn)樯男翜匕l(fā)散作用會(huì)影響人們夜間的正常休息。且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”的癥狀。
誤區(qū)二：秋瓜壞肚
民諺“秋瓜壞肚”是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)胃腸道疾患。
夏天吃西瓜是消暑的，但進(jìn)入秋天后如果吃多了。很容易發(fā)生嘔吐、腹痛或腹瀉等癥狀，這主要是因?yàn)橄奶齑罅渴彻弦呀?jīng)讓人的脾胃處于虛弱狀態(tài)。加之天氣轉(zhuǎn)涼，吃多了陰寒性質(zhì)的瓜果腸胃自然會(huì)不舒服，老人、小孩以及胃腸功能不好的特殊人群尤其要注意。“秋瓜壞肚”，提醒的是在秋天里瓜類水果要少吃，但并不是說完全不能吃。只要不過量，不會(huì)對(duì)人體造成大的損害。
誤區(qū)三：貼秋膘
立秋之后，民間素有“貼秋膘”一說，以補(bǔ)償入夏以來(lái)的虧空。其中首選吃肉，“以肉貼膘”，所以叫“貼秋膘”。
但貼秋膘也要講究科學(xué)搭配。經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的酷熱夏季，人們由于頻飲冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象。如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會(huì)增加脾胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化器官功能紊亂，因此吃肉要適當(dāng)，最好等到天真正涼下來(lái)以后。
