普通雞蛋和土雞蛋營(yíng)養(yǎng)哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？
土雞蛋，也叫柴雞蛋，通常指的是在自然環(huán)境中生長(zhǎng)、吃天然食物的土雞產(chǎn)下的蛋;而我們經(jīng)常吃到的普通雞蛋，也稱(chēng)為“洋雞蛋”，指的是養(yǎng)雞場(chǎng)里集中飼料喂養(yǎng)的雞產(chǎn)下的蛋。前者頂著“天然”、“自然”的帽子，功效就被有些人放大解讀：很多人認(rèn)為土雞蛋就等同于天然的蛋，天然的東西，營(yíng)養(yǎng)自然也更豐富。在一些網(wǎng)店及超市里，不少商家也打著“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，尤其適合老弱和孕婦食用”的旗號(hào)進(jìn)行售賣(mài)。有些品牌的土雞蛋價(jià)格，是普通雞蛋價(jià)格的三四倍。
本是“同源生”，為什么享受到的待遇差距這么大?土雞蛋的“高高在上”真的有道理嗎?
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴記者，如果在沒(méi)有被事先告知的情況下進(jìn)行盲吃，土雞蛋和洋雞蛋二者的口味區(qū)別度很小，難以從口感上辨別出來(lái)。從外形來(lái)看，土雞蛋的蛋黃確實(shí)更黃，但這并不能說(shuō)明其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。事實(shí)上，決定蛋黃顏色的是其飼料原料，和養(yǎng)殖方式無(wú)關(guān)。如果雞吃的蔬菜比較多，或者食用了類(lèi)胡蘿卜素的物質(zhì)，類(lèi)胡蘿卜素和維生素B2的累積會(huì)比較多，蛋黃的顏色就會(huì)比較深。
就土雞蛋和洋雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，科學(xué)檢測(cè)結(jié)果顯示，二者的氨基酸含量并沒(méi)有顯著差異。土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅不比洋雞蛋高，而且，由于土雞蛋的散養(yǎng)環(huán)境，使其更有可能接觸到農(nóng)藥、化肥等化學(xué)用品，遭受農(nóng)用化學(xué)品污染的可能性高于雞場(chǎng)所產(chǎn)的雞蛋。“養(yǎng)雞場(chǎng)的雞進(jìn)行集中喂養(yǎng)，縱然飼料等會(huì)有很多問(wèn)題，但是這些問(wèn)題我們是可以發(fā)現(xiàn)的，是能夠揪出來(lái)的。而土雞蛋，我們很難知道這是從哪兒來(lái)的，不知道來(lái)龍去脈。因此，從食品安全角度來(lái)講，土雞蛋的風(fēng)險(xiǎn)反而更高。”
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感冒了可以吃雞蛋嗎?大家都知道，雞蛋是我們平時(shí)生活中比較常見(jiàn)的一種十分滋補(bǔ)的食品，我們經(jīng)常吃雞蛋對(duì)身體健康是有非常大的好處的，但并非什么時(shí)候都能吃雞蛋，究竟什么時(shí)候吃雞蛋好呢?感冒能吃雞蛋嗎?1、感冒能吃雞蛋嗎養(yǎng)生在線專(zhuān)家認(rèn)為,其實(shí)我們感冒的時(shí)候是能夠吃雞蛋的，有人說(shuō)感冒不能吃雞蛋也是有一定的隱含道
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雞蛋，是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾巢?。雞蛋的蛋白質(zhì)類(lèi)型和氨基酸構(gòu)成比例非常完美，再加上價(jià)格親民，制作方式又多種多樣，簡(jiǎn)直就是這個(gè)星球上最物美價(jià)廉的食物了。不過(guò)，你真的會(huì)吃雞蛋嗎？關(guān)于雞蛋的疑惑，看這篇文章就夠了！不要吃太多雞蛋每天吃1個(gè)或多個(gè)雞蛋，并不會(huì)導(dǎo)致心血管病或糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加。但像其他任何食物一樣
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雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，做法眾多，要說(shuō)哪種最營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)屬煮雞蛋。但煮雞蛋也有講究，煮不好不僅營(yíng)養(yǎng)大打折扣，甚至還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。很多人擔(dān)心雞蛋煮不熟不安全，于是會(huì)煮很長(zhǎng)時(shí)間，甚至還有人專(zhuān)門(mén)喜歡吃那種煮得很老的白水蛋、粽葉蛋、茶葉蛋等。然而，雞蛋煮的時(shí)間太久，不僅會(huì)導(dǎo)致其中的B族維生素、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素破壞
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吃雞蛋也有說(shuō)道，雞蛋里面的營(yíng)養(yǎng)很高，富含多種人體所需的礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)，而且，雞蛋已經(jīng)是我們餐桌上必不可少的一道食材。雖然雞蛋有千般好，但是在吃的時(shí)候還是有一些飲食禁忌的。1.雞蛋不宜與糖同煮首先，吃幾點(diǎn)的禁忌是不能與糖同煮。雞蛋與糖同煮會(huì)因高溫作用生成一種叫糖基賴(lài)氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對(duì)人體有益的
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雞蛋減肥是網(wǎng)絡(luò)熱門(mén)飲食減肥法之一，要求一天三餐以雞蛋菜肴為主，搭配各種水果以及其他少量食物。今天小編也為大家準(zhǔn)備了三款雞蛋減肥食譜，分別讓雞蛋與絲瓜、木耳等食物進(jìn)行搭配，飽含豐富蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。以雞蛋為主食來(lái)減肥具有一定科學(xué)一句，也通過(guò)實(shí)踐得以驗(yàn)證此方法是比較有較的，可以通過(guò)選擇雞蛋減
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雞蛋是我們經(jīng)常吃到的食物，每天一雞蛋，增強(qiáng)身體免疫力。我們都知道，雞蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋對(duì)我們的身體也非常的有好處。雖然吃雞蛋好，但要注意的是，雞蛋和有些食物是有禁忌的，一定要小心，吃完雞蛋千萬(wàn)別吃下面這幾樣食物，很危險(xiǎn)!1、不要立即吃糖吃完雞蛋后千萬(wàn)不要馬上吃糖。很多地方有吃糖水荷
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土雞怎么做好吃？很多人是喜歡吃雞肉的，并且雞肉是有很多種的，雞的種類(lèi)不同，吃起來(lái)的口感也是不一樣的，有的人是愛(ài)吃土雞的，那么在生活中如何挑選土雞呢?怎么做出來(lái)的土雞才好吃呢？下面易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)跟大家分享一些土雞的做法，一起來(lái)看看。挑選土雞的方法外形區(qū)別：土雞體形一般小巧玲瓏，外觀清秀，身軀狹長(zhǎng)，緊湊
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從古至今，人們都希望自己能長(zhǎng)壽，平時(shí)養(yǎng)成什么習(xí)慣對(duì)長(zhǎng)壽有幫助呢?一起來(lái)看看長(zhǎng)壽老人都有什么長(zhǎng)壽秘訣。1. 每日一蛋每天吃一個(gè)雞蛋已成為長(zhǎng)壽老人的普遍習(xí)慣。中國(guó)百歲壽星、知名經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的安排，每天飲食堅(jiān)持“三個(gè)一”:“早上吃一個(gè)雞蛋，晚上喝一杯奶，
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身體乳和潤(rùn)膚乳的區(qū)別1、部位身體乳和潤(rùn)膚乳屬于不同的產(chǎn)品，有很大區(qū)別。身體乳一般是洗澡后涂抹在身體上，為身體皮膚提供水分和營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品。而且一般也只能用于身體皮膚，不宜用來(lái)擦臉或擦手，因?yàn)樯眢w乳和面霜、護(hù)手霜的成分不一樣，擦臉或者擦手不僅起不到什么大的效果，還會(huì)讓皮膚變干變油。而潤(rùn)膚乳一般指的是乳液，
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【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】良好的睡眠和均衡的飲食有助于保持身體健康。據(jù)美國(guó)石英財(cái)經(jīng)網(wǎng)站10月7日?qǐng)?bào)道，近日有研究發(fā)現(xiàn)睡眠與飲食之間相互影響，并介紹了5類(lèi)具有安眠功能的食物。該研究顯示：睡眠不足或睡眠質(zhì)量低與過(guò)多攝入食物、飲食不均衡以及體重增長(zhǎng)之間有一定關(guān)聯(lián)。睡眠不足或睡眠質(zhì)量差的人易過(guò)量攝入食物、飲食不健康
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“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。古籍《群芳譜》中說(shuō)：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”這就是說(shuō)，到“小雪”節(jié)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠?，但此時(shí)由于“地寒未甚”故雪量還不大，所以稱(chēng)為小雪。那么小
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天氣炎熱，居然成為干眼癥高發(fā)的季節(jié)。眼科醫(yī)生認(rèn)為，這與空調(diào)和電腦的長(zhǎng)時(shí)間使用，以及佩戴隱形眼鏡都有密切關(guān)系。干眼癥治療有哪些方法呢？進(jìn)行相應(yīng)生活上的調(diào)節(jié)多可明顯改善癥狀，如果沒(méi)有效果的還有多種醫(yī)療手段可以采用。拒絕干眼癥需要保持良好的工作、生活習(xí)慣是預(yù)防干眼癥的有效手段，可通過(guò)以下情況來(lái)防止眼淚的蒸
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中國(guó)援助的第二批中國(guó)國(guó)藥集團(tuán)生產(chǎn)的新冠疫苗3月30日運(yùn)抵玻利維亞第三大城市科恰班巴。圖為30日，工作人員在玻利維亞科恰班巴的機(jī)場(chǎng)搬運(yùn)中國(guó)新冠疫苗。新華社發(fā)