天氣變涼，胃口也大開。于是，各種進補食材也紛紛在大家的餐桌上亮相。不過，醫(yī)生提醒，進補并不只是很多人想象中的“大魚大肉”，也應(yīng)根據(jù)市民不同的身體狀況選擇進補的食材，最好能對自己度夏后所缺的營養(yǎng)進行補充。
年輕人進補忌“偏食”
很多年輕人喜歡按自己的口味進補，以為這樣既是對身體有益，又兼顧了自己的飲食愛好。
事實上長時間偏愛某一種食物進補身體可能發(fā)展成“偏食”或“嗜食”，極易影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。而且不同的季節(jié)，保健食物也有所區(qū)別，因此，根據(jù)不同季節(jié)和身體狀況予以調(diào)整才是最重要的，只有食物的多樣化才能供給人體全面的營養(yǎng)，如豆類及豆制品可提供充足的植物蛋白，蔬菜水果主要提供維生素C、無機鹽和食物纖維等。秋季要補充因夏季氣候炎熱、食欲下降導致的營養(yǎng)不足，上班族更多吃富含纖維的食物，保持腸道水分，利于吸收和營養(yǎng)平衡。
老人別“逢補必肉”
動物性食物不僅有較高的營養(yǎng)，而且味美可口，但肉類也不易消化吸收，若老人多吃，往往使腸胃不堪重負。再加上肉類食物在消化過程中產(chǎn)生的某些脂類、糖類等物質(zhì)又往往是心腦血管病等慢性病的復發(fā)誘因，因此建議老人在進補時多補充含有多種維生素和微量元素的新鮮水果和蔬菜，不僅有利于潤肺潤燥，同時也兼顧補充營養(yǎng)。
秋天氣候干燥，老人也可適當多進食些蜂蜜、芝麻等食品，既能補脾胃，又能有效防治秋燥帶來的肺及胃腸津液不足引起的干咳、咽干口燥、腸燥便秘等身體不適。
四類人冬季需要特別進補：
陽氣虛弱者時值冬至，天寒地凍，為一年中陰氣最盛、陽氣最弱之季。陽虛的人常會流清水涕、手足冰涼、易生凍瘡、夜尿頻頻。這類人可用干姜、人參、熟附子、辣椒、羊肉等共食之，三九天尤為需要。同時還可服用金匱腎氣丸等，以期陽氣生發(fā)。
易患冬病者慢性支氣管炎、凍瘡、尿多癥等冬至病，在中醫(yī)看來屬腎氣虧虛、陽虛外寒。調(diào)治的辦法是溫藥和之。如熟附子、肉桂、海馬、狗腎、人參、甘草、枸杞子等皆可使用。除用藥進補，還可以食補之，如生姜肉湯對咳喘療效較好。附子生姜桂枝湯對防治凍瘡有益，以此外洗也有效果。
養(yǎng)生益壽者養(yǎng)生益壽，冬至進補就是個很好的辦法。
原則上說，有不足就要補充。例如，用腦多者應(yīng)經(jīng)常吃核桃，體力消耗大者，要及時補充水果、蔬菜等。補多少、怎么補，要因人而異。
防春夏病者醫(yī)學家們證實，冬天調(diào)養(yǎng)得好，春夏發(fā)病就少。正是基于這個觀點，冬補應(yīng)以高蛋白、高熱量的食物為宜。可用各種魚類及牛、羊、狗肉，加放中藥人參、黃芪、桂圓、紅棗等，或做湯、或為膳。只要脾胃吸收好，進補后定會使人儲備更多的能量，從而增強免疫抗病能力。
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